- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Vi har tagit denna ikoniska maträtt och höjt insatsen… med en hel del.
Vi inser att det är mycket sagt att säga att detta är den ”bästa köttfärslimpan någonsin”. Men vänta tills du har provat den. Den ultimata komforten. Precis på samma nivå som vår ultimata makaroni och ost. Så gott och förvånansvärt enkelt att göra!
Hur man gör BEST-EVER MEATLOAF
Vi har finjusterat det här receptet i många år och har kommit fram till en köttfärslimpa som är djupt smakrik, fuktig och lätt att tillaga.
Och svampså såsen är så god och kan göras i förväg.
Se oss visa dig hur du tar denna retroklassiker till moderna kulinariska höjder!
KÖP AV RÄTT KÖTTKÖTT
Den här köttfärslimpan är laddad med så många lager av smak, att du egentligen inte kan göra fel när du väljer köttet.
Du behöver sammanlagt 1,5 kg kött. Vi gillar en jämn blandning av malet nötkött och malet griskött.
EXPERT TIPS: Vi älskar att använda malet Wagyu, som har en utsökt smak och ömhet av starkt marmorerat nötkött. Det finns på köttavdelningen i de flesta välsorterade stormarknader. Om du inte kan hitta Wagyu behöver du inte oroa dig! Använd en köttfärs med 85 % magert kött, så kommer du att klara dig bra. Du kan också använda en kombination av nötkött, griskött, kalvkött, kyckling eller kalkon. Som nämnts gillar vi smaken och konsistensen av nöt- och griskött i kombination.
Tillägget av kryddade pankobrödsmulor, ägg, tomatsås, lök, örter, parmesanost och balsamicosås ger en djupt smakrik köttfärslimpa varje gång!
Hur man formar brödet
Självklart kan du forma brödet med händerna och lägga det på en smord bakplåt med kant. Det är inga problem.
Men vi tycker att om vi lägger köttfärslimpa-blandningen i en fuktig 8″x12″ brödform får vi en perfekt brödlimpa.
EXPERT TIPS: Använd en fuktig pappershandduk för att fukta insidan av brödformen. Detta hjälper den okokta brödet att glida ut ur formen när det vänds ut på bakplåtspappret. Återigen, se till att använda ett bakplåtspapper med kant, det kommer att finnas överflödigt fett som kommer från köttfärslimpan när den gräddas.
Efter att ha bakat den bästa köttfärslimpan någonsin i 50 minuter är det dags att pensla på toppingen.
Vi använder balsamico i hela det här receptet, och såsen är en enkel blandning av balsamicovinäger blandad med tomatsås.
Pensla på ett lager och ställ sedan tillbaka brödet i ugnen för ytterligare 20 minuters bakning. Vi lägger ytterligare ett lager när brödet är färdiggräddat.
Hur man serverar den bästa köttfärslimpan någonsin
Den här köttfärslimpan är så laddad med smak att den är helt otrolig.
Låt brödet vila i cirka 10 minuter så att saften kan sätta sig.
Den skivas väldigt lätt och serverar vackert en hungrig familj.
Svampsugnen sätter den i topp
Vi kan helt enkelt inte lämna det goda i fred, hur skulle vi kunna göra det?
Svampsugnen är en enkel, men djupt smakrik sås som passar perfekt till köttfärsbrödet i skivor.
EXPERT TIPS: Såsen kan snabbt göras efter att du har satt in köttfärslimpan i ugnen igen för den sista tillagningen, eller så kan du göra den upp till en dag i förväg och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet.
Den ultimata komforträtten
Så många köttfärsbröd har genom åren lidit av att de inte har kryddats tillräckligt och att de har kokats för mycket. De är bleka och torra.
Vi är så glada över att kunna göra världens bästa köttfärslimpa någonsin. Så laddad med smak och superfuktig.
Och vänta bara tills nästa dag när ni gör Best-Ever köttfärslimpa-smörgåsar! Wow!!! Titta bara på den här köttfärsbrödet!
Är du redo att ta denna klassiska maträtt till nya fantastiska höjder? Gör det!
Och när du gör det, se till att ta en bild, lägg upp den på Instagram och tagga @howtofeedaloon och hashtag #howtofeedaloon!
Best-Ever köttfärslimpa med svampsås
Skriv ut Pin
Utrustning
-
8 ”x12” brödform och bakplåtspapper med kant
Ingredienser
- ▢ matlagningsspray för att smörja bakplåtspappret
- ▢ 1 lb köttfärs 85 % magert
- ▢ 1 lb fläskkött
- ▢ 1 kopp gul lök hackad
- ▢ 1 kopp Pankobrödsmulor kryddade
- ▢ ½ kopp tomatsås plus 3 till matskedar (för glasyren)
- ▢ 2 stora ägg
- ▢ 1 msk Worcestershiresås
- ▢ 3 msk balsamvinäger delat, 2 till köttblandningen, 1 till glasyren
- ▢ 1 msk färsk timjan, hackad
- ▢ 1 msk färsk persilja, hackad
- ▢ ¼ kopp parmesanost, riven
- ▢ 1 tsk kosher salt
- ▢ ½ tsk mald svartpeppar
För champinjongrynsgröt
- ▢ 3 msk osaltat smör
- ▢ ¼ kopp schalottenlök hackad
- ▢ 2 vitlöksklyftor hackade
- ▢ 8 oz svamp skivad
- ▢ 1 tsk Worcestershiresås
- ▢ ¼ kopp all-mjöl
- ▢ 3 msk balsamvinäger
- ▢ 2 msk nötköttsbuljong
- ▢ ¼ tsk kosher salt
- ▢ ¼ tsk mald svartpeppar
- ▢ 1 msk plattbladig persilja färsk, till garnering, valfritt
Instruktioner
-
Värma ugnen till 375°F.
-
Pensla en bakplåtspappersklädd plåt med matlagningsspray.
-
I en stor skål kombinerar du nötkött, fläskkött, lök, brödsmulor, ½ kopp tomatsås, ägg, Worcestershiresås, 2 msk balsamvinäger, timjan, persilja, ost, salt och peppar.
-
Mixa alla ingredienser med rena händer tills de är helt blandade.
-
Skölj en brödform (8″ x 4″) med vatten och packa sedan köttblandningen i den våta formen.
-
Vänd formen över en smord bakplåtspappersplåt och för försiktigt över på plåten.
-
Bak i 50 minuter.
-
Under tiden blandar du 3 msk tomatsås med 1 msk balsamvinäger. Ställ åt sidan.
-
Efter 50 minuter tar du ut köttfärslimpan ur ugnen och penslar tomat- och balsamicosåsen över brödet och gräddar den i ugnen i ytterligare 20 minuter. Spara en del av såsen för en ny pensling när köttfärsbiffen är färdiggräddad.
GÖR MUSHROOM GRAVY
-
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme.
-
Tillägg schalottenlökarna och stek dem tills de är mjuka, cirka 2 till 4 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i ytterligare 1 minut.
-
Tillägg champinjonerna och låt dem koka, utan lock, under omrörning då och då, tills de är lätt bruna och har släppt sin vätska, cirka 8 minuter.
-
Vispa ner mjölet och rör om så att det täcker hela. Koka i 3 till 4 minuter.
-
Häll i balsamico och tillsätt sedan buljongen. Använd en visp för att blanda in mjölet i vätskan. Låt sakta sjuda och rör om tills det tjocknar, cirka 4 till 5 minuter.
-
Sätt på salt och peppar. Håll varm på låg värme.
SERVERA DET UPP!
-
Överför köttfärslimpan till ett fat och skär upp.
-
Dryp såsen över toppen. Garnera eventuellt med hackad persilja.
-
Servera på en gång och dela ut den överblivna såsen vid bordet.
Video
Anteckningar
Näringslära
POST UPDATE: Det här receptet publicerades ursprungligen i januari 2017, men uppdaterades med förbättrade justeringar av receptet, nya fotografier, tips och en fantastisk ny video i februari 2020.