Saison DuPont

Desde hace más de un siglo y medio, la Brasserie Dupont produce la que seguramente es la referencia por la que se miden todas las cervezas de granja: la Saison Dupont. La Saison Dupont, una cerveza rústica que todavía se produce en una granja de la campiña valona de Bélgica, mantiene viva la tradición de la elaboración honesta y artesanal. Esta cerveza se presenta en el vaso con un color amarillo anaranjado pálido y produce una espuma blanca y cremosa que se mantiene gracias a una carbonatación excepcionalmente alta. El aroma evoca el carácter característico de la levadura «de granja» que se espera de una saison clásica, con toques terrosos, de heno recién cortado y de setas. A Tim le gustó el complejo entrelazamiento de clavo, nuez moscada, melaza, higos y cidra en el aroma, así como las notas de «levadura de granja brillante» en la nariz, y a Tom le intrigaron profundamente los aromas de malta ligeramente mohosa, delicadamente panificados y de lúpulo ligeramente picante. Rebosante de sabores terrosos, especiados y delicadamente afrutados, esta cerveza se ajusta al perfil clásico de las saison. Rick detectó un ligero toque de acidez pero lo encontró bien equilibrado con la malta redondeada y los rastros de fresa, mientras que Lee disfrutó del final seco y algo mineral y opinó que Dupont había «conseguido embotellar un campo idílico». La Saison Dupont sigue siendo el ejemplo clásico del estilo, y su popularidad sigue creciendo. Busque esta cerveza, junto con el resto de la excepcional línea de Brasserie Dupont.

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