Nalesniki – Rețetă de crepes umplute cu brânză (video)

569 Shares

Spuneți „bună ziua” noului dvs. mod preferat de a vă bucura de crepes! Aceste crepes umplute cu brânză, sau nalesniki, sunt o rețetă de desert de bază în Europa de Est! Veți găsi aceste crepes dulci cu brânză peste tot în Ucraina și Rusia. Se prepară în mod tradițional cu o crepă simplă umplută cu brânză de țară îndulcită sau quark. Deoarece această brânză este greu de procurat în Statele Unite, am venit cu această versiune care folosește un amestec de brânză de vaci, brânză ricotta și mascarpone. Nalesniki se savurează calzi și sunt excelenți pentru micul dejun sau pot fi savurați ca un desert după cină!

Vezi clipul meu video!

Vezi rețeta mea video pentru instrucțiuni pas cu pas! Doriți să primiți e-mailuri cu rețete noi în căsuța dvs. poștală? Asigurați-vă că vă abonați la site-ul meu și la canalul meu de YouTube și activați notificările!

Ce sunt Nalesniki?

Nalesniki sunt CREPELE dulci cu brânză pe care toată lumea le iubește în Ucraina și Rusia! Sunt ușor de făcut și pot fi găsite în majoritatea cafenelelor și restaurantelor. Nalesniki se fac prin umplerea unei crepe simple cu brânză de fermier îndulcită sau quark. Crepa este fie rulată, fie rulată în formă de rulou, fie împăturită în buzunare. Unele versiuni sunt făcute cu stafide sau afine adăugate la umplutură. Mie îmi place să le servesc pe ale mele cu fructe de pădure proaspete, smântână sau frișcă deasupra. Oricum le preferați, aceste nalesniki cu brânză vor fi cu siguranță delicioase!

Obțineți rețeta mea nouă și actualizată pentru nalesniki tradiționale ucrainene în noua mea carte de bucate, Beyond Borscht!

Rețetă simplă de nalesniki

Aceste nalesniki delicioase umplute cu brânză încep cu o rețetă simplă de nalesniki! Mi se pare că cel mai simplu mod de a face crepes este să punem toate ingredientele într-un blender și să le pulsăm timp de câteva minute, până când se formează un aluat neted. Puteți, de asemenea, să preparați aluatul cu mâna. Mai întâi, bateți ouăle, laptele, zahărul și untul împreună timp de câteva minute. Apoi, începeți să adăugați treptat făina, bătând bine după fiecare adăugare. Atunci când preparați aluatul pentru crepes cu mâna, este mai ușor dacă toate ingredientele sunt la temperatura camerei.

Pentru a face crepes, preîncălziți o tigaie sau o tigaie pentru crepes de 8 inci și folosiți 1/4 cană de aluat pentru crepes pentru fiecare crepe. Turnați și înclinați simultan tigaia pentru a forma crepes subțiri și uniforme. Gătiți crepurile timp de aproximativ 1 minut pe prima parte, apoi întoarceți-le și gătiți-le pentru încă 30 de secunde pe a doua parte.

Crepuri umplute cu brânză ricotta, acoperite cu căpșuni

Montarea Nalesniki

Montarea acestor crepuri umplute cu brânză este super ușoară! Mai întâi, pregătiți umplutura de brânză. Trebuie doar să combinați brânzeturile cu oul, zahărul și, opțional, vanilia într-un bol mare. Amestecați totul până când se formează un amestec uniform. Aruncați câteva linguri de umplutură în centrul fiecărei clătite, apoi rulați clătita în formă de rulou. Puteți încerca, de asemenea, să întindeți umplutura uniform până la margini și să înfășurați crepa în formă de buștean.

Puneți nalesniki în formă într-o cratiță și acoperiți cu câteva pete de unt. Acoperiți și dați la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, până când brânza se topește. Îmi place să le savurez cu fructe de pădure proaspete, smântână, frișcă sau chiar conserve. În copilărie, le savuram pur și simplu cu smântână și un strop de zahăr!

Mai multe rețete

Ai apreciat acest desert ușor din Europa de Est? Nu uitați să consultați cartea mea de bucate ucrainene, Beyond Borscht! Și, aruncați o privire la unele dintre rețetele pe care le am pe site-ul meu!

  • Tort cu miere – acest tort cu miere în straturi este făcut dintr-un aluat copt și umplut cu o cremă cremoasă de cremă!
  • Torte Napoleon – cea mai faimoasă prăjitură est-europeană, făcută cu straturi de prăjitură cu fulgi și cremă de vanilie!
  • Torte de Kiev – varianta mea la emblematica prăjitură cu bezea și alune! Făcută cu tort de burete, glazură de ciocolată și bezea crocantă!
  • Crepes cu Nutella – crepes dulci umplute cu Nutella și acoperite cu fructe de pădure, migdale și brânză!
  • Crepes Tiramisu – una dintre multele prăjituri crepes pe care le am pe site-ul meu! Aceasta are toate aromele clasicului Tiramisu!
Share it on Pinterest!
Rețeta video de crepes umplute cu brânză Nalesniki
569 Shares

.

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.