fab baking

Pasul 1

Se cerne 450g/1lb de făină albă tare într-un castron mare, apoi se adaugă 25g/1oz de unt și se freacă cu vârful degetelor. Acum adăugați un vârf de cuțit bun de sare, 1 linguriță de zahăr și 2 lingurițe de drojdie cu acțiune rapidă și amestecați totul.

Pasul 2

Faceți o fântână în centru, apoi turnați 300ml/1/2 pint de apă călduță și amestecați cu o lingură de lemn. Apoi folosiți mâinile pentru a aduce aluatul laolaltă. Va fi foarte lipicios în acest moment, așa că adăugați puțină făină în plus, după cum este necesar.

Pasul 3

Întoarceți acum aluatul pe o suprafață presărată cu făină și începeți să frământați timp de aproximativ 10 minute; puneți călcâiul mâinii pe aluat și împingeți-l departe de dvs. apoi întoarceți aluatul și trageți-l înapoi spre dvs. În curând veți dezvolta un ritm. Aluatul ar trebui să devină neted și mătăsos.

Pasul 4

Așezați aluatul într-un castron mare curat, ușor uns cu ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald ca să crească timp de aproximativ 1 oră. Ar trebui să își dubleze dimensiunea.

Pasul 5

Acum bateți aluatul înapoi, asta înseamnă să frământați din nou aluatul timp de câteva minute. Aceasta pentru ca drojdia să fie distribuită uniform în aluat. Formați aluatul pentru a se potrivi unei forme de pâine de 2 lb, apoi ungeți și făinați ușor forma și puneți aluatul cu partea cusută în jos în ea. Acoperiți-l lejer cu folie alimentară ușor unsă cu ulei și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de 30 de minute sau până când și-a dublat dimensiunea.

Puteți tăia pâinea dacă doriți și o puteți pudra cu făină. Puneți-o într-un cuptor preîncălzit la marcajul de gaz 8/230C (220C într-un cuptor cu ventilator) pe raftul din mijloc și coaceți-o timp de aproximativ 30-35 de minute. Scoateți pâinea din tavă și lăsați-o să se răcească pe un grătar de sârmă.

SUGERINȚE PENTRU PÂINE

  • Dacă frământatul vi se pare o muncă prea grea, adăugați amestecul de la pasul 2 la un malaxor și amestecați cu cârligul de aluat timp de aproximativ 5-10 minute, până când se înfășoară singură în jurul cârligului.
  • Pentru a testa dacă pâinea este gătită, ar trebui să sune a gol când este bătută. Dacă preferați ca partea de jos a pâinii să fie crocantă, odată scoasă din formă puneți-o din nou în cuptor pentru încă 5 minute.

.

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.