cookiesinheaven

AnonymousSun Dec 04, 06:39:00 AM

Îmi place Ina și emisiunea ei. Deși sunt cât se poate de departe de lumea ei din Hamptons, ea chiar are un mod de a te invita înăuntru. Vocea și felul ei de a fi sunt atât de calme și de cuminți, încât este o pură plăcere să o privești cum se chinuie în acea bucătărie imposibilă.
Am o altă variantă de sos de merișoare, ușor modificată după o veche rețetă Bon Appetit. Este destul de picantă și puternic parfumată:
SOS DE AFINE CONDIMENTAT CU MIERE
1-1/2 ceașcă de cocktail de suc de merișoare
3/4 ceașcă de miere
1 lingură de coajă de portocală rasă
1 baton de scorțișoară
1 frunză de dafin
1 linguriță de coajă proaspătă decojită și tocată mărunt ghimbir
3/4 linguriță de coriandru măcinat
1/2 linguriță de sare grunjoasă
1/2 linguriță de piper negru măcinat
2 cuișoare întregi
1/8 linguriță de piper cayenne
1 12-uncie pungă de afine proaspete sau congelate
Combinați 1 1/2 cești de cocktail de suc de afine, miere și coaja de portocală într-o cratiță medie grea. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând până când mierea se dizolvă. Fierbeți la foc mic 4 minute pentru a amesteca aromele. Adăugați batonul de scorțișoară, frunza de dafin, ghimbirul, coriandrul, sarea, piperul negru, cuișoarele și piperul Cayenne; fierbeți 2 minute. Adăugați merișoarele și fierbeți până când fructele de pădure se sparg și sosul este gros, amestecând ocazional, aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc. Se aruncă frunza de dafin. Refrigerează sosul de merișoare până când este bine răcit.

RăspundeSuprimați

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.