Cea mai bună șuncă vegană cu ciuperci

338shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
Aceasta este cea mai bună rețetă vegană de șuncă cu ciuperci din toate timpurile și este atât de ușor de făcut. Aceste „fațete” sunt crocante, dulci, afumate și atât de gustoase. Este, de asemenea, fără gluten, Whole30 și paleo-friendly.

Am primit un front de aer rece în ultima vreme din cauza furtunilor. Mă grăbesc total, dar toamna trebuie să se apropie, nu-i așa?

Bacon pare mai potrivit pentru această vreme din cauza mirosului consistent și afumat.

În fine, pe lângă faptul că am gătit mult cu șuncă,

Vezi bunătățile mele preferate cu aromă de șuncă:

Gogoșele cu șuncă de arțar

Ceaiuli de Bruxelles cu șuncă crocantă)

Ce mai e nou?

Ei bine.

În sfârșit m-am hotărât să recreez această șuncă cu ciuperci de care am fost obsedată de la restaurantul meu vegan preferat din Charlotte, Living Kitchen.

Ei fac tot felul de înlocuitori de carne vegană delicioși! Slănina cu ciuperci este preferata mea. Așa că trebuie să o încerc și eu.

Facerea acestei șuncă vegană cu ciuperci este de fapt mult mai ușoară decât am crezut. Și a ieșit cu un gust aproape ca cel real! Este crocantă la exterior, cărnoasă în interior. Dulce, sărat și afumat. Pur și simplu magic.

De ce este slănina atât de bună?

Există un motiv pentru care slănina este aproape ca și mâncarea națională de mic dejun din America. Împreună cu ouăle omletă și cartofii crocanți, această combinație este cu siguranță răsfățul meu pentru brunch-ul de weekend.

Dar de ce este șunca atât de dependentă?

Nu doar pentru că este unsuroasă și reprezintă cea mai bună mâncare pentru mahmureală. Dar da, asta e o parte din ea. Este combinația de arome vindecate, dulci și afumate. Mai mult decât atât, fâșiile de șuncă crocante și mestecabile.

Este slănina vegană sănătoasă?

Depinde. Slănina reală nu este de fapt nesănătoasă, atâta timp cât alegeți marca potrivită. Puteți găsi acum multe opțiuni de slănină sănătoasă care sunt Whole 30, Paleo, fără zahăr.

Pe de altă parte, slănina vegană sau vegetariană cumpărată din magazin poate avea un conținut mai mic de grăsimi în comparație cu slănina obișnuită, dar ar putea fi, de asemenea, plină de conservanți, aditivi și arome pentru a o face să aibă gustul de slănină adevărată.

Cu toate acestea, această rețetă de casă, deși, de fapt, destul de sănătoasă pentru tine. Doar cu câteva ingrediente simple, nu conține soia, gluten sau orice fel de aditivi.

Chiar și mai bine? Este atât de ușor de făcut!

Din ce este făcută slănina vegană?

Slănina vegană poate fi făcută din mai multe ingrediente de origine vegetală care au o textură „cărnoasă” și sunt capabile să-și păstreze destul de bine formele atunci când sunt coapte la foc mare.

De exemplu, câteva ingrediente „Facon” populare sunt:

  • Campanie
  • Vinete
  • Tempeh
  • Cartofi

Dintre toate cele pe care le-am încercat, preferata mea este baconul de ciuperci. Datorită texturii sale cărnoase. În plus, ciupercile absorb bine uleiul, ceea ce îi permite să aibă acel gust „unsuros” ca adevărata șuncă.

Pentru a adăuga aroma afumată a șuncăi la ciuperci

Pentru a recrea aroma afumată a șuncăi, am folosit paprika afumată și un strop de fum lichid.

Unde pot găsi fum lichid?

Este de fapt foarte ușor de găsit și foarte ieftin în magazinele alimentare. Un pic merge foarte bine. Veți avea nevoie doar de puțin pentru a ridica acea aromă afumată.

Ingrediente vegetariene pentru șuncă cu ciuperci

Voi avea nevoie de câteva ingrediente care sunt destul de ușor de găsit:

1. Ciuperci

Pentru această rețetă, am folosit ciuperci portobello care au o textură mai cărnoasă.

Dacă preferați un „facon” mai crocant, puteți folosi ciuperci shitake sau ciuperci stridii care se taie foarte subțire.

2. Condimente:

  • Paprika afumată
  • Fumată lichidă
  • Sirop de arțar
  • Oțet de mere
  • Sare și piper

Cum se prepară șunca de ciuperci Portobello

În primul rând, tăiați 2 ciuperci portobello medii și dați-le deoparte.

În al doilea rând, într-un castron de amestecat, bateți împreună toate condimentele pentru a pregăti marinada.

În al treilea rând, aruncați ușor ciupercile în castron până când acestea sunt acoperite bine cu marinada.

Apoi, așezați ciupercile pe un suport de copt pentru cuptor deasupra unei tăvi de copt. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între ciuperci.

Coaceți 20 – 25 de minute, în funcție de cât de crocantă doriți să fie șunca de ciuperci.

Scoateți din cuptor și savurați!

Cum se servesc ciupercile vegane

Există într-adevăr atât de multe moduri în care vă puteți bucura de această șuncă de ciuperci dulce și afumată.

Salată tocată de avocado cu bacon

Adaugați o garnitură afumată la clătitele dvs. dulci

În cele din urmă, este timpul să obțineți cea mai bună rețetă de șuncă de ciuperci vegană. Spre deosebire de cea „sănătoasă” cumpărată de la magazin, aceasta nu conține gluten, zahăr rafinat sau vreun conservant. Chiar mai bine? Sunt atât de ușor de făcut. Șunca vegană pe bază de plante poate avea un gust la fel de bun ca șunca adevărată? Da, ar fi bine să credeți asta.

OOO ȘI AȘTEPT CU INTERES să vă văd creațiile! PUTEȚI FOLOSI „AM ÎNCERCAT” PE PINTEREST SAU DISTRIBUIȚI PE INSTAGRAM ETICHETÂND #SHUANGYSEATS

S-ar putea să vă placă și aceste rețete:

1. Vegan Cheese Queso Dip

Timp de preparare5 minute
Timp de gătire25 minute
Timp total30 minute

Ingrediente

  • 4 oz ciuperci portobello (2 felii)
  • 2 linguri de ulei de avocado
  • 1 lingură de arțar sirop de arțar
  • 1 lingură oțet de cidru de mere
  • 1/2 linguriță fum lichid
  • 1 linguriță paprika afumată
  • 1/2 linguriță sare de mare (după gust)
  • 1/2 linguriță piper negru

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 F
  2. Înfigeți 2 ciuperci portobello medii și dați-le deoparte.
  3. Într-un bol de amestecare, pregătiți marinada: Bateți împreună
    toate condimentele – uleiul de avocado, oțetul de cidru de mere, siropul de arțar, paprika afumată, sare, piper și fum lichid.
  4. Aruncă ușor ciupercile în castron până când sunt
    coperite bine cu marinada.
  5. Apoi, așezați ciupercile pe un suport de copt pentru cuptor deasupra unei tăvi de copt. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între ciuperci
  6. Coaceți 20 – 25 de minute, în funcție de cât de crocantă doriți să fie șunca de ciuperci.
  7. Îndepărtați din cuptor. Serviți cu garniturile dvs. preferate. Poftă bună!

Note

1. Ciupercile Portobello se pot rupe destul de ușor. Așa că folosiți-vă mâinile sau doar aruncați-o ușor pentru ca marinata să fie acoperită bine.

Produse recomandate

Dezvăluiri: Unele dintre legăturile din această postare sunt legături afiliate. Acest lucru nu duce la nici un cost suplimentar pentru tine, dar înseamnă că fac un comision dacă faci clic și faci o achiziție.

  • Lichid Smoke (fără gluten)

Informații nutriționale:

Randament:

4

Dimensiune porție:

1
Cantitate per porție:Calorii: 86Grăsimi totale: 7gGrăsimi saturate: 1gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 6gColesterol: 0mgSodiu: 296mgCarbohidrați: 5gFibre: 1g Zahar: 4gProteine: 1g

Factura nutrițională de mai jos este specifică ingredientului pe care am ales să-l folosesc pentru această rețetă, care poate varia.

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.