Arroz con Pollo & Chorizo Burritos

Într-o cratiță medie, încălziți 1 lingură de ulei, o tură de tigaie, la foc mediu-mare. Se topește untul. Adăugați orezul; amestecați până devine auriu, 1 până la 2 minute.

Adaugați bulionul și șofranul; asezonați cu sare și piper. Acoperiți, reduceți focul la mic și gătiți până când se înmoaie, scuturând tigaia din când în când, aproximativ 15 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să stea 2 sau 3 minute. Se amestecă cu o furculiță. Adăugați ardeii și pătrunjelul și amestecați pentru a le combina.

Într-o tigaie mare, încălziți restul de 1 lingură de ulei, o tură de tigaie. Adăugați puiul și gătiți, sfărâmându-l cu o lingură, până când se rumenește, aproximativ 5 minute. Adăugați paprika; condimentați. Se amestecă aproximativ un minut. Adăugați ceapa și usturoiul; amestecați până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați chorizo; gătiți până se încălzește, încă aproximativ 2 minute. Adăugați sherry-ul și cimbrul; amestecați până se evaporă, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc.

Dacă tortilla este rigidă, înfășurați-o într-un prosop și puneți-o la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde.

Puneți puțin orez pe treimea inferioară a fiecărei tortilla, lăsând o margine de 5 cm pe fiecare parte. Acoperiți orezul cu brânză și amestecul de pui. Îndoiți părțile laterale, apoi înfășurați-le strâns.

Încălziți o tigaie mare sau o plită la foc mediu-mare. Pulverizați burrito-urile cu spray de gătit; puneți-le în tigaie, cu partea cusută în jos, și gătiți-le până când sunt crocante și rumenite, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Se taie în două.

.

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.