Nalesniki – Cheese-Filled Crepes Receita (vídeo)

569 Acções

Diga ‘olá’ à sua nova forma preferida de desfrutar de crepes! Estes crepes recheados com queijo, ou nalesniki, são uma receita de sobremesa básica na Europa Oriental! Você vai encontrar estes crepes de queijo doce em toda a Ucrânia e na Rússia. São tradicionalmente feitos com um simples crepe recheado com queijo de agricultor adocicado ou quark. Uma vez que este queijo é difícil de obter nos Estados Unidos, eu inventei esta versão que usa uma mistura de queijo cottage, requeijão e mascarpone. Os Nalesniki são apreciados quentes e são óptimos para o pequeno-almoço, ou podem ser apreciados como sobremesa após o jantar!

Veja o meu vídeo!

Veja a minha receita de vídeo para instruções passo-a-passo! Quer receber novos emails de receitas na sua caixa de entrada? Certifique-se de assinar o meu site e o meu canal YouTube e ligue as notificações!

O que são Nalesniki?

Nalesniki são os crepes de queijo doce que todos adoram na Ucrânia e na Rússia! Eles são fáceis de fazer e podem ser encontrados na maioria dos cafés e restaurantes. Os Nalesniki são feitos enchendo um simples crepe com queijo ou quark adocicado do agricultor. O crepe é enrolado, enrolado em forma de rolo de ovo, ou dobrado em bolsos. Algumas versões são feitas com passas de uva ou arandos adicionados ao recheio. Eu gosto de servir o meu com bagas frescas, natas azedas ou chantilly em cima. De qualquer forma, estes crepes de queijo são certamente deliciosos!

Receba a minha nova e actualizada receita de nalesniki tradicional ucraniano no meu novo livro de receitas, Beyond Borscht!

Simple Crepe Recipe

Estas deliciosas nalesniki recheadas com queijo começam com uma receita de crepe simples! A maneira mais fácil de fazer crepes é colocar todos os ingredientes num liquidificador e pulsar durante alguns minutos, até que se forme uma massa suave. Você também pode preparar a massa à mão. Primeiro, bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga juntos durante alguns minutos. Depois, comece a adicionar gradualmente a farinha, batendo bem depois de cada adição. Para fazer os crepes à mão, é mais fácil se todos os ingredientes estiverem à temperatura ambiente.

Para fazer os crepes, pré-aqueça uma frigideira de 8 polegadas ou uma forma de crepe e use 1/4 de chávena de massa de crepe por crepe. Verta e incline a frigideira simultaneamente para formar crepes finos e homogéneos. Cozinhe os crepes durante aproximadamente 1 minuto do primeiro lado, depois vire e cozinhe durante mais 30 segundos do segundo lado.

crepes de queijo recheados com requeijão, cobertos com morangos

Montagem dos Nalesniki

Montagem destes crepes recheados com queijo é super fácil! Primeiro, prepare o recheio do queijo. Basta combinar os queijos com o ovo, o açúcar e a baunilha opcional numa tigela grande. Misture tudo junto até formar uma mistura uniforme. Deixe cair algumas colheres do recheio no centro de cada crepe, depois enrole o crepe em forma de rolo de ovo. Também pode tentar espalhar o recheio uniformemente até às bordas e enrolar o crepe num toro.

Coloque o nalesniki em forma de rolo de ovo numa caçarola e, por cima, com algumas folhas de manteiga. Cubra e asse por cerca de 30 minutos, até que o queijo esteja derretido. Adoro apreciá-los com bagas frescas, natas azedas, chantilly ou até conservas. Ao crescer, nós apreciamos estas simplesmente com natas azedas e um pouco de açúcar!

Mais Receitas

Desfrutou desta sobremesa fácil da Europa de Leste? Não deixe de consultar o meu livro de receitas ucraniano, Beyond Borscht! E, veja algumas das receitas que tenho no meu site!

  • Bolo de Mel – este bolo de mel em camadas é feito com uma massa cozida e recheado com recheio de creme de leite!
  • Torte Napoleon – o mais famoso bolo da Europa Oriental, feito com camadas de bolo em flocos e creme de baunilha!
  • Kiev Torte – o meu take sobre o icónico bolo de merengue de avelã! Feito com pão-de-ló, cobertura de chocolate e merengue crocante!
  • Crepes de Nutella – crepes doces recheados com Nutella e cobertos com bagas, amêndoas e queijo!
  • Crepes de Tiramisú – um dos muitos crepes que tenho no meu site! Este tem todos os sabores do clássico Tiramisu!
Partilhar no Pinterest!
>Receita de vídeo de Crepes Recheados com Queijo Nalesniki
569 Acções

Leave a Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.