mollie mason

Vamos ser reais: A maioria das receitas que você encontra aqui no blog foram bastante tentadas. Eu geralmente começo com uma idéia, não dá certo, então eu continuo testando até acertar.

Esta receita é diferente. Eu tinha abobrinha extra no nosso frigorífico e pensei “Oo, um pouco de pão de abobrinha soa bem”. Depois, “Oo, faz esses queques de abobrinha.” Depois, “Oo, faz esses queques de abobrinhas de chocolate.” Eu referi algumas receitas, escrevi os meus ingredientes, bati neles, coloquei-os no forno e saíram perfeitos. Verdadeira perfeição. Tanto que Casmir comeu 6 nas primeiras horas dizendo:

“Esta é uma das melhores receitas que você já fez”

Win.

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Eles estão carregados de proteínas e gorduras saudáveis. São ricos em fibras e baixos em açúcares naturais. São tão ricas e deliciosas, mas também satisfatórias e vão mantê-lo cheio.

Casmir adora-os com a sua chávena de café pela manhã – não é preciso ter culpa de os tomar ao pequeno-almoço.

Falemos de cozer com abobrinhas:

O segredo está em secá-los. Secar a sério. Já cozi com abobrinhas demasiadas vezes e não a sequei o suficiente. Depois de a ralar, certifique-se que a espreme até secar. Depois espreme-a mais uma vez para uma boa medida.

Ok, agora estás pronto. Vamos a isso:

Paleo Chocolate Bolinhos de Abobrinha de Chocolate

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Pino de Impressão

Curso: Pequeno-almoço, Sobremesa, Lanche
Palavra-chave: sem lacticínios, sem glúten, sem grãos, com baixo teor de carboneto

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos

Porções: 12 muffins

Ingredientes

Ingredientes húmidos

  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo de abacate
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 1/2 chávena de xarope de bordo
  • 1 chávena de abobrinha ralada e seca

Seca Ingredientes

  • 2 chávenas de farinha de amêndoa
  • 1/2 chávena de farinha de tapioca
  • 1/2 chávena de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de sal rosa himalaio
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Adicionar-In

  • 1/3 chávena de pedaços de chocolate sem leite

Instruções

  • Aqueça previamente o forno a 350. Pulverize a bandeja de muffin de silicone com óleo de coco OU coloque os forros de muffin dentro da bandeja.
  • Aqueça as abobrinhas ralando-as com um ralador para dentro de uma tigela. Em seguida, pegue toalhas de papel ou cheesecloths e esprema toda a água para fora. Continue espremendo até secar o mais que puder. Você deve terminar com cerca de 1 xícara de abobrinha embalada, seca e ralada. (Se tiver uma balança de alimentos, deve ser cerca de 166 gramas)
  • Numa tigela de mistura, combine todos os ingredientes secos, mexendo para evitar tufos.
  • Bata os ovos, o xarope de ácer, o óleo de abacate e o extracto de baunilha numa tigela separada. Adicione a abobrinha e misture até que esteja bem misturada, certificando-se de quebrar os tufos.
  • Adicione a mistura seca ao molhado e mexa até que esteja bem misturada. Adicione cerca de metade dos pedaços de chocolate à massa, e guarde a outra metade para colocar em cima dos queques.
  • Deite a massa no tabuleiro dos muffins, uniformemente em cada muffin. Cubra com os pedaços de chocolate extra. Leve ao forno de 18 a 22 minutos, ou até os muffins estarem cozidos.
  • Remover do forno. Deixe os muffins esfriar pelo menos 30 minutos antes de descascar e comer.
  • Coloque em recipiente de vidro hermético na geladeira.
Você fez esta receita? Mencione @mollie.mason e coloque a tag #mybrightestlife para ser destacada!

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