Está a ficar mais difícil para os pequenos produtores de lacticínios consegui-lo em Michigan

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Como é o futuro dos produtores leiteiros de Michigan?

Você deve ter notado que o leite no corredor refrigerado é mais barato do que antes. Isso é óptimo para a sua carteira, mas não tão bom para os produtores de leite no Michigan.

Uma produção excessiva de leite no estado está a fazer baixar os preços na loja. E isso significa que os pequenos produtores de leite estão tendo que repensar o seu negócio para conseguir pagar as contas.

Dustin Walsh escreve para a Crain’s Detroit Business e recentemente relatou sobre a superprodução de leite em Michigan.

Ele diz que alternativas ao leite, orgânicas, não-GMO, estão entre as recentes tendências alimentares que mudaram a oferta e a demanda na indústria leiteira.

Também em jogo está o fato de que, embora grandes operações leiteiras tenham sido capazes de reduzir o custo da produção de leite, isso não tem sido o caso em fazendas menores. Walsh diz que esses pequenos produtores vão ter um tempo cada vez mais difícil de competir em um mercado global.

“A maioria dos fazendeiros locais, seus pequenos fazendeiros tipo mãe e pop, já fazem parte de uma cooperativa que distribui o leite. Não tenho certeza do que eles podem fazer para mudar as perspectivas econômicas disso, porque não é algo que seja regional”, disse Walsh. “Acho que você vai ver muito mais fazendas… aceitar a realidade de que essas fazendas de leite se tornam fazendas de estimação, elas vão ter atiradores de bolas e poços de milho”.

Jim Byrum é o presidente da Associação do Agronegócio de Michigan e concorda que muitos donos de fazendas estão mudando para uma produção orgânica e única para sobreviver. Ou eles estão ficando criativos sobre os produtos não-lácteos e as experiências que oferecem.

A Fazendas de Horticultura em Manchester, Michigan, está aberta desde 1877. Katelyn Packard trabalha lá como uma sexta geração de fazendeiros de laticínios.

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Tyler Scott da Rádio Michigan visita Horning Farms em Manchester, Michigan.

Packard diz que entrar numa nova indústria é um processo assustador para a quinta da sua família. Eles falaram em criar gado macho para carne ou transformar o velho celeiro em um AirBnB para ajudá-los a permanecer à tona, mas eles ainda não fizeram nenhum movimento.

O número decrescente de pequenas fazendas de laticínios também está impactando outras partes da indústria de laticínios. Anne e John Hoyt fazem juntos queijo artesanal e co-proprietários Leelenau Cheese.

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John e Anne Hoyt possuem Leelanau Cheese

Os Hoyts dizem que a indústria de lacticínios em mudança quase os forçou a fechar o seu negócio popular. Ter um negócio de queijo requer uma relação íntima com os produtores de leite, já que cada lote de queijo usa cerca de 400 galões de leite.

Anne diz que mesmo quando a indústria de laticínios muda, ela espera que eles sejam capazes de manter seu negócio focado no queijo.

“Eu realmente quero ver nossa pequena localização aqui no M-22 ficar na indústria alimentícia e não se tornar uma cervejaria ou vinícola, que já temos tantas agora no condado de Leelanau”, disse Anne.

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