Nalesniki – Cheese-Filled Crepes Recipe (video)

569 Shares

Say 'hello’ to your new favorite way to enjoy crepes! Te wypełnione serem naleśniki, czyli nalesniki, to podstawowy przepis na deser w Europie Wschodniej! Znajdziesz te słodkie serowe naleśniki wszędzie na Ukrainie i w Rosji. Są one tradycyjnie wykonane z prostego naleśnika nadziewanego słodzonym serem farmerskim lub twarogiem. Ponieważ ten ser jest trudny do zdobycia w Stanach Zjednoczonych, wymyśliłam tę wersję, która wykorzystuje mieszankę twarogu, sera ricotta i mascarpone. Nalesniki cieszą się ciepłem i są świetne na śniadanie, lub mogą być spożywane jako deser po obiedzie!

Zobacz moje wideo!

Zobacz mój przepis wideo dla instrukcji krok po kroku! Chcesz otrzymywać maile z nowymi przepisami do swojej skrzynki odbiorczej? Upewnij się, aby zasubskrybować moją stronę internetową i mój kanał YouTube i włączyć powiadomienia!

Co to są Nalesniki?

Nalesniki to słodkie serowe naleśniki, które wszyscy kochają na Ukrainie i w Rosji! Są łatwe do zrobienia i można je znaleźć w większości kawiarni i restauracji. Nalesniki są wykonane przez wypełnienie prostego naleśnika słodzonym serem farmerskim lub twarogiem. Nalesnik jest albo zwijany w rulon, zwijany w kształt jajka lub składany w kieszonki. W niektórych wersjach do nadzienia dodaje się rodzynki lub żurawinę. Ja swoje lubię podawać ze świeżymi jagodami, kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną na wierzchu. Jakikolwiek sposób preferujesz, te serowe naleśniki na pewno będą pyszne!

Poznaj mój nowy i zaktualizowany przepis na tradycyjne ukraińskie nalesniki w mojej nowej książce kucharskiej, Beyond Borscht!

Proste naleśniki

Te pyszne nalesniki z nadzieniem serowym zaczynają się od prostego przepisu na naleśniki! Moim zdaniem najłatwiejszym sposobem na zrobienie naleśników jest umieszczenie wszystkich składników w blenderze i pulsowanie przez kilka minut, aż powstanie gładkie ciasto. Możesz również przygotować ciasto ręcznie. Najpierw przez kilka minut ubijaj razem jajka, mleko, cukier i masło. Następnie stopniowo zacznij dodawać mąkę, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Podczas robienia ciasta naleśnikowego ręcznie, łatwiej jest, jeśli wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.

Aby zrobić naleśniki, rozgrzej 8-calową patelnię lub patelnię do naleśników i użyj 1/4 filiżanki ciasta naleśnikowego na naleśnik. Wlewać i przechylać patelnię jednocześnie, aby uformować cienkie i równe naleśniki. Gotuj naleśniki przez około 1 minutę z pierwszej strony, następnie obróć i gotuj przez kolejne 30 sekund z drugiej strony.

serowe naleśniki wypełnione serem ricotta, zwieńczone truskawkami

Składanie Nalesników

Składanie tych nadziewanych serem naleśników jest bardzo proste! Najpierw należy przygotować nadzienie serowe. Po prostu połącz sery z jajkiem, cukrem i opcjonalnie wanilią w dużej misce. Mieszaj wszystko razem, aż powstanie jednolita masa. Na środek każdego naleśnika nałóż kilka łyżek nadzienia, a następnie zwiń naleśnik w rulonik. Możesz również spróbować rozprowadzić nadzienie równomiernie na brzegach i zwinąć naleśnik w kłębek.

Umieść uformowane nalesniki w naczyniu do zapiekanek i posmaruj kilkoma warstwami masła. Przykryj i piecz przez około 30 minut, aż ser się rozpuści. Uwielbiam je podawać ze świeżymi jagodami, kwaśną śmietaną, bitą śmietaną lub nawet konfiturami. Dorastając, cieszyliśmy się nimi po prostu z kwaśną śmietaną i posypką z cukru!

Więcej przepisów

Podobał Ci się ten łatwy wschodnioeuropejski deser? Koniecznie sprawdźcie moją ukraińską książkę kucharską „Poza barszczem”! Sprawdź też niektóre z przepisów, które mam na swojej stronie internetowej!

  • Ciasto miodowe – to warstwowe ciasto miodowe jest zrobione z gotowanego ciasta i wypełnione kremowym kremem!
  • Tort Napoleona – najsłynniejszy wschodnioeuropejski tort, zrobiony z płatków ciasta i kremu waniliowego!
  • Tort kijowski – moja wersja kultowego tortu bezowego z orzechami laskowymi! Zrobiony z biszkoptu, czekoladowego lukru i chrupiącej bezy!
  • Nutella Crepes – słodkie naleśniki nadziewane Nutellą i zwieńczone jagodami, migdałami i serem!
  • Tiramisu Crepes – jedno z wielu ciast naleśnikowych, które mam na mojej stronie! Ten ma wszystkie smaki klasycznego Tiramisu!
Share it on Pinterest!
Nalesniki Cheese Filled Crepes video recipe
569 Shares

.

Leave a Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.