mollie mason

Bądźmy prawdziwi: Większość przepisów, które znajdziecie tutaj na blogu, wymagało kilku prób. Często zaczynam z jakimś pomysłem, nie do końca mi wychodzi, potem testuję aż do skutku.

Ten przepis jest inny. Miałam dodatkową cukinię w naszej lodówce i pomyślałam „Oo, chleb z cukinii brzmi dobrze”. Potem, „Oo, zrób te muffinki z cukinii.” Potem, „Oo, zrób czekoladowe muffiny z cukinii.” Sprawdziłam kilka przepisów, zapisałam składniki, upiekłam je, wsadziłam do piekarnika i wyszły perfekcyjne. Prawdziwa perfekcja. Tak bardzo, że Casmir zjadł 6 w ciągu pierwszych kilku godzin mówiąc:

„To jeden z najlepszych przepisów jakie kiedykolwiek zrobiłaś.”

Win.

Są pełne białka i zdrowych tłuszczów. Mają wysoką zawartość błonnika i niską zawartość naturalnych cukrów. Są tak bogate i pyszne, ale także satysfakcjonujące i utrzymują cię w pełni.

Casmir uwielbia je z filiżanką kawy o poranku – nie musisz czuć się winny, jedząc je na śniadanie.

Porozmawiajmy o pieczeniu z cukinią:

Sekret tkwi w tym, żeby była sucha. Naprawdę suchej. Zbyt wiele razy piekłam z cukinią i nie udało mi się jej wystarczająco wysuszyć. Po starciu jej na tarce, upewnij się, że wyciskasz ją aż będzie sucha. Potem wyciśnij ją jeszcze raz dla porządku.

Ok, teraz jesteś gotowy. Do dzieła:

Paleo Chocolate Zucchini Muffins

4.9 from 88 votes

Print Pin

Course: Śniadanie, Deser, Przekąska
Słowa kluczowe: dairy free, gluten free, grain free, low carb

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut

Porcje: 12 muffinów

Składniki

Składniki mokre

  • 3 jajka
  • 1 łyżka oleju z awokado
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 filiżanki syropu klonowego
  • 1 filiżanka cukinii startej i suchej
  • .

Suche składniki

  • 2 filiżanki mąki migdałowej
  • 1/2 filiżanki mąki z tapioki
  • 1/2 filiżanki kakao w proszku
  • 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodaj->.W

  • 1/3 szklanki bezmlecznych kawałków czekolady

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 350. Spryskaj silikonową blachę do muffinów olejem kokosowym LUB umieść w niej wkładki do muffinów.
  • Przygotuj swoją cukinię, ścierając ją na tarce do miski. Następnie, weź ręczniki papierowe lub cheesecloths i wyciśnij całą wodę. Wyciskaj, aż będzie tak sucha, jak to tylko możliwe. Powinieneś mieć około 1 filiżanki suchej, spakowanej, startej cukinii. (Jeśli masz wagę spożywczą, powinno to być około 166 gramów.)
  • W misce do mieszania, połącz wszystkie suche składniki razem, mieszając, aby uniknąć grudek.
  • W osobnej misce ubij jajka, syrop klonowy, olej z awokado i ekstrakt waniliowy. Dodaj cukinię i mieszaj, aż dobrze się połączy, upewniając się, że rozbijasz grudki.
  • Dodaj suchą mieszankę do mokrej i mieszaj, aż dobrze się połączy. Dodaj około połowy kawałków czekolady do ciasta, a drugą połowę zachowaj do umieszczenia na wierzchu muffinów.
  • Wlać ciasto do formy do muffinów, równomiernie na każdą muffinkę. Na wierzchu położyć kawałki czekolady. Piec na środkowej półce piekarnika od 18 do 22 minut, lub do momentu, aż muffinki się upieką.
  • Wyjmij z piekarnika. Pozwól muffinom ostygnąć co najmniej 30 minut przed obraniem i zjedzeniem.
  • Przechowuj w szczelnym szklanym pojemniku w lodówce.
Czy zrobiłeś ten przepis? Wspomnij @mollie.mason i oznacz #mybrightestlife, aby zostać wyróżnionym!

Jeśli podoba Ci się ten przepis, wypróbuj również te: Paleo Chunky Granola | The „Better Than Pie” Paleo Apple Crisp | The Best Paleo and Vegan Cookies. Ever. | Paleo Chocolate Mug Cake

Leave a Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.