cookiesinheaven

AnonymousSun Dec 04, 06:39:00 AM

Kocham Ina i jej show. Chociaż jestem tak daleko od jej świata Hamptons jak może być, ona naprawdę ma sposób zapraszając jeden w. Jej głos i sposób są tak spokojne i dobroduszne, to czysta przyjemność oglądać ją putter w tej niemożliwej kuchni.
Mam inne ujęcie na relish żurawinowy, zmodyfikowany nieco ze starego przepisu Bon Appetit. Jest dość pikantny i ostro pachnący:
PRZYPRAWIONY SOS ŻURAWINOWY Z MIODEM
1-1/2 szklanki koktajlu z soku żurawinowego
3/4 szklanki miodu
1 łyżka stołowa startej skórki pomarańczowej
1 laska cynamonu
1 liść laurowy
1 łyżeczka mielonego, obranego świeżego imbiru
3 łyżeczki. imbir
3/4 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 całe goździki
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
1 torebka 12uncji torebka świeżych lub mrożonych żurawin
Połączyć 1 1/2 szklanki koktajlu z soku żurawinowego, miód i skórkę pomarańczową w ciężkim średnim rondlu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż miód się rozpuści. Gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, aby wymieszać smaki. Dodać laskę cynamonu, liść laurowy, imbir, kolendrę, sól, czarny pieprz, goździki i pieprz cayenne; gotować 2 minuty. Dodać żurawinę i dusić, aż jagody pękną, a sos będzie gęsty, mieszając od czasu do czasu, około 15 minut. Zdjąć z ognia. Wyrzucić liść laurowy. Odstawić do lodówki, aby sos żurawinowy dobrze się schłodził.

ReplyDelete

Leave a Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.