サラダ油とは何ですか？

ピーナッツ油はピーナッツ、コーン油はコーン、ひまわり油はひまわりの種から取れることが知られていますね。では、サラダ油はサラダから採れるのでしょうか。サラダ油はサラダから取れるものではありません。実際、サラダ油はいろいろな種類の油を意味します。

サラダ油と呼ばれていたレシピ

サラダ油はレシピに使えるいろいろな油を指す一般語です。何年も前に書かれたレシピでは、サラダ油を指していることが多いようです。私の祖母のレシピアーカイブにあるたくさんのレシピはすべてこのタイプのオイルを要求しています。

Salad oil は、軽い味の植物油の別の用語です。あなたは、植物、キャノーラ、コーン、ピーナッツ、または他の軽い風味の油のような油を使用することができます。料理に対して多くの風味を与える油からは距離を置きたいものです。

エキストラバージンオリーブオイルを使えば完璧だと思うかもしれませんが、エキストラバージンオリーブオイルのような油は多くの余計な風味を持っているので良い選択とは言えません。

ですから、レシピにこの種のオイルが記載されている場合、どんな味も与えない、非常にニュートラルなものを選ぶようにしてください。繰り返しになりますが、風味のないオイルを目指しましょう。

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