ミシガン州で小規模酪農家がやっていくのは難しくなっている

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ミシガンの酪農家の未来はどうなっているのか?

冷蔵通路に並ぶ牛乳が以前より安くなっていることにお気づきでしょうか。 お財布には嬉しいことですが、ミシガンの酪農家にとってはそうではありません。

州内での牛乳の過剰生産が、店頭での価格を押し下げています。 そしてそれは、小さな酪農家が、生活を維持するために、ビジネスを考え直さなければならないことを意味します。

Dustin Walsh 氏は Crain’s Detroit Business に執筆し、最近ミシガン州の牛乳の過剰生産について報告しました。

彼によると、代替牛乳、有機、非遺伝子組み換えは、乳製品業界の需要と供給を変えた最近の食品トレンドのひとつです。

また、大規模な酪農経営が牛乳生産のコストを削減できた一方で、小規模な農場ではそうではなかったという事実も関係しています。 ウォルシュは、そうした小規模な生産者は、グローバルな市場で競争するのがますます厳しくなると言っています。

「地元の農家、つまり小さなパパとママのような農家は、すでに牛乳を流通させる生協に加盟しています。 というのも、これは地域的なものではないので、彼らがこの経済的な見通しを変えるために何ができるかはわからないからです。 「酪農場がふれあい牧場となり、ボール投げやコーンピットが設置されるという現実を受け入れ、より多くの農場を目にすることになると思います。

Jim ByrumはMichigan Agri-Business Associationの会長で、多くの農場主が生き残るために有機栽培やユニークな生産に切り替えていることに同意しています。 あるいは、彼らが提供する乳製品以外の製品や体験について、創造的になってきています。

ミシガン州マンチェスターにあるホーニング農場は、1877年から営業しています。 カテリン・パッカードは6代目の酪農家としてそこで働いている。

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Michigan Radioのタイラー・スコットがミシガン州マンチェスターのホーニング・ファームを訪ねました。

パッカードは、新しい産業に参入することは、彼らの家族の農場にとって大変なプロセスであると言います。 彼らは、肉牛用の雄牛を飼育したり、古い納屋を AirBnB にしたりして、生き残りを図ろうと話していますが、まだ何も動いていません。

小規模酪農家の減少が、酪農業の他の部分にも影響を及ぼしているのです。 アンとジョン・ホイトは一緒にアーティザンチーズを作り、リーレナウ・チーズの共同経営者です。

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John and Anne Hoyt owns Leelanau Cheese

The Hoyts said they nearly forced to close their popular business. チーズのビジネスには酪農家との密接な関係が必要で、チーズの一回分には約400ガロンの牛乳を使うからです。

Anne は、酪農産業が変化しても、チーズに焦点を当てたビジネスを続けられることを望んでいると言います。

「M-22沿いのこの小さな場所が、醸造所やワイナリーになることなく、食品産業であり続けることを本当に見たいのです。

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