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この象徴的な料理を、私たちはさらにレベルアップさせました。
これが「史上最高の」ミートローフだと言うのは大げさなのです。 でも、食べてみてください。 究極の心地よさです。 究極のマカロニ・アンド・チーズに並ぶものです。
HOW TO MAKE BEST-EVER MEATLOAF
長年このレシピを微調整し、深い味わいでしっとりとしていて、簡単に調理できるミートローフにたどり着きました。
そしてマッシュルームグレービーがとても美味しくて前もって作っておくことができるのです。
このレトロなクラシック料理を現代料理の高みに引き上げる方法をご紹介します！
CHOOSING THE RIGHT MEAT
このミートローフは非常に多くの風味の層を含んでおり、肉選びで失敗することはないでしょう。 私たちは、牛ひき肉と豚ひき肉の均等なミックスが好きです。
EXPERT TIP: 私たちは、おいしい味と高い霜降り肉の柔らかさを持つ和牛のひき肉を使用することを愛する。 和牛のひき肉は、霜降りの多い牛肉のおいしさと柔らかさが特徴で、品揃えの豊富なスーパーマーケットの肉売り場で手に入れることができます。 もし和牛が見つからなくても大丈夫。 赤身率85％のひき肉を使えば大丈夫です。 また、牛肉、豚肉、仔牛、鶏肉、七面鳥を組み合わせて使うこともできます。 前述のとおり、私たちは牛肉と豚肉の組み合わせの味と食感が好きです。
味付けしたパン粉、卵、トマトソース、玉ねぎ、ハーブ、パルメザンチーズ、バルサミコソースを加えて、毎回深い味わいのミートローフをお届けします！
ローフの成形方法
もちろん、手で成形して、油を塗って縁をつけた耐熱皿に載せてもOKです。 しかし、湿らせた8″x12″のローフパンにミートローフを入れることで、完璧なローフを形成することができます。 これは、天板の上で反転させたときに、未調理のローフがローフパンからすぐに滑り落ちるのに役立ちます。
史上最高のミートローフを50分焼いたら、いよいよトッピングを塗ります。
このレシピでは全体にバルサミコを使用しており、ソースはバルサミコ酢にトマトソースを混ぜたシンプルなものです。
層を塗ったら、ローフはまた20分焼くためにオーブンに戻されます。 ローフが焼きあがったらもう1層追加します。
史上最高のミートローフの盛りつけ方
このミートローフは旨みがたっぷりで、信じられないほどです。
ローフは10分ほど休ませて、肉汁を落ち着かせます。
とても簡単にスライスでき、見事にお腹を空かせた家族に振る舞えます。
THE MUSHROOM GRAVY PUTS IT OVER THE TOP
We just can’t leave enough well, I mean, how could we?
The mushroom gravy is a simple, yet deep flavorful sauce, that compliment to the sliced meatloaf perfectly.
EXPERT TIP: グレービーソースは、ミートローフを最終調理のためにオーブンに戻した後に素早く作ることができますが、1日前に作って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することもできます。
THE ULTIMATE COMFORT DISH
長年にわたって、多くのミートローフは味付けが不十分で、調理しすぎで苦しんでいます。
さて、みなさん、世界で一番おいしいミートローフを作ることができ、とてもうれしく思っています。
そして、翌日には「史上最高のミートローフ・サンドイッチ」を作りましょう！
このミートローフ・サンドイッチを作るために、私たちはとても楽しみにしています。 というわけで。 このミートローフを見てください！
この古典的な料理を、驚くべき新しい高みへと引き上げる準備はできましたか？ 360>
そして、その際には、写真を撮ってInstagramに投稿し、@howtofeedaloonのタグと#howtofeedaloonのハッシュタグをつけてください！
Best-Ever Meat Loaf with Mushroom Gravy
印刷 ピン
設備
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8 “x12” ローフパン、縁付き天板
材料
- ▢ 天板に塗るクッキングスプレー
- ▢ 牛ひき肉 85%赤身 1ポンド
- ▢ 天板は1ポンド 豚ひき肉
- ▢黄色玉ねぎのみじん切り 1カップ
- ▢味付けパン粉 1カップ
- ▢トマトソース 1/2 カップ＋3個（追加 大さじ1（グレーズ用）
- ▢ 卵大2個
- ▢ ウスターソース大さじ1
- ▢ バルサミコ酢大さじ3 分けておく。 2はミートミックスに、1はグレーズに
- ▢ 大さじ1杯のタイム（みじん切り）
- ▢ 大さじ1杯の平葉のパセリ（生）
- ▢ 大さじ1杯のパセリ（生）。 みじん切り
- ▢ パルメザンチーズ（すりおろし）小さじ1
- ▢ ブラックペッパー小さじ1
FOR THE MUSHROOM GRAVY
- ▢ マスクロームグラヴィー（MUSHROOM GRAVY）
- ▢シャロットのみじん切り 2 個
- ▢ニンニクのみじん切り 8オンスマッシュルーム スライス
- ▢ウスターソース 小さじ 1杯
- ▢全米カップ
杯 - 杯
- ▢ニンニクみじん切り 1 個
- ▢ニンニク みじん切り 2 個
- ▢バルサミコ酢 大さじ3 ▢ビーフストック 2カップ
- ▢コーシャー塩 小さじ1杯
- ▢黒こしょう 小さじ1杯
- ▢平葉のパセリ（生） 大さじ1 ▢冷やしておく。 飾り用（お好みで）
作り方
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オーブンを375°Fに予熱しておく。
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オーブンシートを敷いた天板にクッキングスプレーを吹き付けます。
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大きなボウルに牛肉、豚肉、玉ねぎ、パン粉、トマトソース1/2カップ、卵、ウスターソース、バルサミコ酢大さじ2、タイム、パセリ、チーズ、塩、コショウを入れ、完全に混ざるまで全ての材料をきれいな手で混ぜ合わせます。
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ローフパン（8インチ×4インチ）を水で洗い、濡れたパンにミートミックスを詰める。
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油を引いた天板の上にパンを倒し、静かに天板の上に乗せる。
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50分焼く。
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その間にトマトソース大さじ3、バルサミコ酢大さじ1を混ぜ合わせておく。
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50分後、オーブンからミートローフを取り出し、トマト/バルサミコソースを塗り、オーブンに戻し、さらに20分焼く。 ソースはミートローフが焼き上がった後、もう一度塗るために少し取っておく。
MAKE THE MUSHROOM GRAVY
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大きなスキレットで、中火でバターを溶かし、
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ショットを加え、約2～4分、柔らかくなるまで加熱します。エシャロットを加え、柔らかくなるまで2～4分ほど加熱します。マッシュルームを加え、蓋をせずに時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつき、水分が飛ぶまで約8分加熱する。小麦粉を泡立てて加え、全体に混ぜる。 3～4分ほど加熱します。バルサミコを加え、さらにブイヨンを加える。 泡立て器で小麦粉を液体になじませる。 とろみがつくまでゆっくり煮込み、4～5分ほどかき混ぜます。塩・コショウで味を調える。
SERVE IT UP！
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ミートローフを大皿に移してスライスし、
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グレービーソースを上からかける。 お好みでパセリのみじん切りを添えます。
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残ったグレービーソースをテーブルで渡しながら、一気に盛り付ける
動画
メモ
パン粉は味付けパン粉が好きですが、普通のパン粉、シーオンまたはプレーンでもうまくいきますよ。 8インチ×4インチのローフパンがない場合は、縁をつけた天板の上に手でローフを形成するだけです。 50分ほど焼くと、チーズがはみ出し、パンの縁に焦げ目がついてくることがある。 それを小さなナイフで切り取って捨てればよい。 マッシュルームグレービーソースは1日前から作ることができます。 食べる前にコンロで温めればOKです。 ミートローフミックスは焼く3、4時間前に作っておくことができます。 焼くまで蓋をして冷蔵庫で保存してください。 調理したミートローフは冷蔵庫で1週間、冷凍で1ヶ月保存できます。栄養成分
カロリー: 449kcal｜炭水化物: 16g｜たんぱく質：26g｜脂質：17g｜飽和脂肪酸：8g｜コレステロール：147mg｜ナトリウム：792mg｜カリウム: 食物繊維：1g｜糖質：5g｜ビタミンA：424IU｜ビタミンC：7mg｜カルシウム：100mg｜鉄：3mg ＜1548＞ ＜8736＞ このレシピを試されましたか？ 写真を撮ろう！@HowToFeedALoonをメンションするか、#HowToFeedALoonをタグ付けしてください。
POST UPDATE: このレシピは2017年1月に公開されましたが、2020年2月にレシピの改良調整、新しい写真、ヒント、素晴らしい新しいビデオで更新されました。
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