Saison DuPont

Per più di un secolo e mezzo, la Brasserie Dupont ha prodotto quella che è sicuramente il punto di riferimento su cui si misurano tutte le birre artigianali – Saison Dupont. Una birra di campagna veramente rustica che viene ancora prodotta in una fattoria nella campagna vallona del Belgio, la Saison Dupont mantiene viva la tradizione di una produzione onesta e artigianale. Mostrando una notevole foschia al momento del versamento, questa birra si presenta nel bicchiere di un giallo-arancione pallido e produce una sostanziale testa bianca cremosa che è sostenuta da una carbonatazione eccezionalmente alta. L’aroma evoca il caratteristico carattere di lievito “di fattoria” che ci si aspetta da una classica saison, con tocchi di terra, fieno appena tagliato e accenni di funghi. A Tim è piaciuto il complesso intreccio di chiodi di garofano, noce moscata, melassa, fichi e cedro nell’aroma, così come le note di “luminoso lievito di fattoria” nel naso, e Tom è stato profondamente intrigato dagli aromi leggermente ammuffiti, delicatamente di malto e leggermente speziati del luppolo. Ricca di sapori terrosi, speziati e delicatamente fruttati, questa birra si adatta perfettamente al profilo classico della saison. Rick ha rilevato un leggero accenno di asprezza, ma l’ha trovato ben bilanciato contro il malto rotondo e le tracce di fragola, mentre Lee ha apprezzato il finale secco e un po’ minerale e ha affermato che Dupont è “riuscito a imbottigliare una campagna idilliaca”. La Saison Dupont rimane l’esempio classico dello stile, e la sua popolarità continua a crescere. Cercate questa birra, insieme al resto dell’eccezionale lineup della Brasserie Dupont.

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