Egyre nehezebben boldogulnak a kis tejtermelők Michiganben

Hallgatni
Hallgatni…

/

13:46

Milyennek látják a jövőt a michigani tejtermelők?

Észrevehette, hogy a tej a hűtőfolyosón olcsóbb, mint korábban. Ez jót tesz a pénztárcájának, de nem annyira jó a michigani tejtermelőknek.

Az államban a tej túltermelése nyomja le az árakat a boltokban. És ez azt jelenti, hogy a kis tejtermelőknek újra kell gondolniuk a vállalkozásukat, hogy meg tudjanak élni.

Dustin Walsh a Crain’s Detroit Business számára ír, és nemrég beszámolt a michigani tej túltermeléséről.

Mondja, hogy a tej alternatívái, a bio, a GMO-mentes, a legújabb élelmiszeripari trendek között vannak, amelyek megváltoztatták a keresletet és a kínálatot a tejiparban.

Az is közrejátszik, hogy míg a nagy tejüzemek képesek voltak csökkenteni a tejtermelés költségeit, addig a kisebb gazdaságoknál ez nem így volt. Walsh szerint ezeknek a kistermelőknek egyre nehezebb dolguk lesz a globális piacon való versenyben.

“A legtöbb helyi gazdálkodó, a kis családi gazdálkodók már egy szövetkezet tagja, amely a tejet forgalmazza. Nem vagyok benne biztos, hogy mit tudnak tenni, hogy megváltoztassák ennek a gazdasági kilátásait, mert ez nem valami regionális dolog” – mondta Walsh. “Szerintem sokkal több farmot fogunk látni… elfogadjuk a valóságot, hogy ezek a tejgazdaságok állatsimogató farmokká válnak, labdadobálós és kukoricagödrök lesznek”.

Jim Byrum a Michigan Agri-Business Association elnöke, és egyetért azzal, hogy sok farmtulajdonos a túlélés érdekében áttér az organikus és egyedi termelésre. Vagy kreatívvá válnak az általuk kínált nem tejtermékek és élmények terén.

A Michigan állambeli Manchesterben található Horning Farms 1877 óta működik. Katelyn Packard hatodik generációs tejtermelőként dolgozik ott.

Hallgassa
Hallgassa…

/

4:02

A Michigan rádió Tyler Scottja a Horning Farmsra látogat a michigani Manchesterben.

Packard szerint egy új iparágba való belépés ijesztő folyamat a családi farmjuk számára. Beszéltek már arról, hogy hímivarú szarvasmarhákat tenyésztenek húsmarhának, vagy a régi pajtát AirBnB-vé alakítják, hogy segítsenek nekik talpon maradni, de még nem tettek semmilyen lépést.

A kis tejgazdaságok számának csökkenése a tejipar más részeire is hatással van. Anne és John Hoyt együtt készítenek kézműves sajtokat, és a Leelenau Cheese társtulajdonosai.

Hallgassa
Hallgassa…

/

5:45

John és Anne Hoyt tulajdonosa a Leelanau Cheese

A Hoyts azt mondják, hogy a tejipar változása majdnem arra kényszerítette őket, hogy bezárják népszerű vállalkozásukat. Egy sajtüzlet működtetéséhez bensőséges kapcsolatra van szükség a tejtermelőkkel, mivel minden egyes tétel sajthoz körülbelül 400 gallon tejet használnak fel.

Anne azt mondja, hogy még ha a tejipar változik is, reméli, hogy képesek lesznek továbbra is a sajtra összpontosítani az üzletüket.

“Nagyon szeretném, ha a mi kis helyünk itt az M-22-en az élelmiszeriparban maradna, és nem válna sörfőzdévé vagy borászattá, amiből már most is nagyon sok van Leelanau megyében” – mondta Anne.

Leave a Reply

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.