Arroz con Pollo & Chorizo Burritos

Egy közepes méretű serpenyőben közepesen magas hőfokon felhevítünk 1 evőkanál olajat, egy fordulatot. Olvasszuk fel benne a vajat. Adjuk hozzá a rizst; keverjük aranyszínűre, 1-2 percig.

Adjuk hozzá a húslevest és a sáfrányt; fűszerezzük sóval és borssal. Fedjük le, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és főzzük, amíg éppen csak megpuhul, időnként megrázva a serpenyőt, kb. 15 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 2-3 percig. Villával pépesítsük fel. Adjuk hozzá a pimientót és a petrezselymet, és forgassuk össze.

Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olajat, egy fordulatot a serpenyőben. Adjuk hozzá a csirkét, és egy kanállal összetörve süssük, amíg megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paprikát; fűszerezzük. Keverjük meg körülbelül egy percig. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát; keverje, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a chorizót; főzzük, amíg átmelegszik, még kb. 2 percig. Adjuk hozzá a sherryt és a kakukkfüvet; keverjük, amíg elpárolog, kb. 2 percig. Vegyük le a tűzről.

Ha a tortillák merevek, tekerjük őket egy törülközőbe, és néhány másodpercig mikrózzuk.

Helyezzünk egy kis rizst minden tortilla alsó harmadára, mindkét oldalon hagyva egy 2 hüvelykes szegélyt. A rizs tetejére tegyük a sajtot és a csirkés keveréket. Hajtsa be az oldalát, majd szorosan tekerje fel.

Melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy grillsütőt közepes hőmérsékleten. Fújja be a burritókat főzőspray-vel; tegye a serpenyőbe a varrással lefelé, és süsse ropogósra és barnára, oldalanként kb. 2 percig. Vágjuk félbe.

Leave a Reply

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.