Saison DuPont

Depuis plus d’un siècle et demi, la Brasserie Dupont produit ce qui est certainement la référence à laquelle toutes les bières de ferme sont mesurées – Saison Dupont. Une bière de campagne vraiment rustique qui est toujours produite dans une ferme en activité dans la campagne wallonne de Belgique, la Saison Dupont maintient vivante la tradition du brassage honnête et artisanal. Présentant un trouble notable au moment de la coulée, cette bière se présente dans le verre comme un jaune orangé pâle et rougeâtre et produit une importante mousse blanche crémeuse qui est soutenue par une carbonatation exceptionnellement élevée. L’arôme évoque le caractère caractéristique de la levure de ferme que l’on attend d’une saison classique, avec des touches de terre, de foin fraîchement fauché et de champignons. Tim a aimé l’entrelacement complexe de clous de girofle, de noix de muscade, de mélasse, de figues et de cédrat dans l’arôme, ainsi que les notes de « levure de ferme brillante » au nez, et Tom a été profondément intrigué par les arômes de malt légèrement moisi, délicatement briqueté et de houblon faiblement épicé. Débordant de saveurs terreuses, épicées et délicatement fruitées, cette bière correspond parfaitement au profil classique de la saison. Rick a détecté un léger soupçon d’aigreur, mais l’a trouvé bien équilibré par rapport au malt rond et aux traces de fraise, tandis que Lee a apprécié la finale sèche et quelque peu minérale et a estimé que Dupont avait « réussi à mettre en bouteille une campagne idyllique ». La Saison Dupont reste l’exemple classique du style, et sa popularité ne cesse de croître. Découvrez cette bière, ainsi que le reste de la gamme exceptionnelle de la Brasserie Dupont.

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