Saccharide

Définition
nom, pluriel : saccharides
Structure unitaire des glucides (c’est-à-dire un composé organique dont la formule chimique générale est Cn (H2O) n), comme les monosaccharides, les disaccharides, les oligosaccharides et les polysaccharides
Supplément
Le terme saccharide fait référence à la structure unitaire des glucides. Les glucides sont des composés organiques simples qui sont des aldéhydes ou des cétones avec de nombreux groupes hydroxyle ajoutés généralement sur chaque atome de carbone ne faisant pas partie du groupe fonctionnel aldéhyde ou cétone. La formule chimique générale des hydrates de carbone est Cn (H2O) n. Tous les hydrates de carbone ne suivent pas cette formule et leur structure est légèrement différente de cette règle. Il existe également des composés qui semblent suivre cette règle mais qui ne sont pas des glucides (par exemple, le formaldéhyde).
Ils sont un composant structurel essentiel des cellules vivantes. Ils sont une source importante d’énergie pour les animaux.
Ils peuvent être classés selon le nombre d’unités monomères qui les composent : monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides, polysaccharides et hétérosaccharides.
Les monosaccharides sont le type le plus fondamental est les sucres. Ils sont le glucose, le galactose et le fructose. Ces sucres simples peuvent se combiner entre eux pour former des types plus complexes. La combinaison de deux sucres simples est appelée disaccharide alors que ceux qui sont constitués de deux à dix sucres simples sont appelés oligosaccharides, et ceux dont le nombre est plus élevé sont appelés polysaccharides.
Voir aussi :

  • gluconéogenèse
  • macromolécules
  • hydrates de carbone
  • monosaccharide
  • disaccharide.
  • oligosaccharide
  • polysaccharide

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