Le meilleur bacon végétalien aux champignons

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C’est la meilleure recette de bacon végétalien aux champignons qui soit et elle est si facile à faire. Ces « facons » sont croustillantes, sucrées, fumées et tellement savoureuses. Il est également sans gluten, Whole30 et paléo-friendly.

Nous avons eu un front d’air frais dernièrement à cause des tempêtes. Je m’avance totalement, mais l’automne doit approcher n’est-ce pas ?

Le bacon semble plus approprié pour ce temps en raison de son odeur copieuse et fumée.

En tout cas, outre le fait que j’ai beaucoup cuisiné avec du bacon,

Voyez mes gourmandises préférées à saveur de bacon :

Bonbons au bacon à l’érable

Choux de Bruxelles croustillants au bacon)

Quoi de neuf ?

Eh bien.

J’ai finalement décidé de recréer ce bacon aux champignons qui m’obsède depuis mon restaurant végétalien préféré à Charlotte, Living Kitchen.

Ils font toutes sortes de délicieux substituts de viande végétaliens ! Le bacon aux champignons est mon préféré. Je dois donc l’essayer moi-même.

Faire ce bacon végétalien aux champignons est en fait beaucoup plus facile que je ne le pensais. Et il en ressort avec le même goût que le vrai bacon ! Il est croustillant à l’extérieur, charnu à l’intérieur. Sucré, salé et fumé. Juste magique.

Pourquoi le bacon est-il si bon ?

Il y a une raison pour laquelle le bacon est presque comme la nourriture nationale du petit déjeuner en Amérique. Associé à des œufs brouillés et à des pommes de terre croustillantes, cette combinaison est définitivement mon indulgence de brunch du week-end.

Mais pourquoi le bacon est si addictif ?

Pas seulement parce qu’il est gras et fait la meilleure nourriture pour la gueule de bois. Mais oui, c’est en partie pour ça. C’est la combinaison de saveurs séchées, sucrées et fumées. De plus, les lamelles de bacon croustillantes et moelleuses.

Le bacon végétalien est-il sain ?

Cela dépend. Le vrai bacon n’est en fait pas mauvais pour la santé, tant que vous choisissez la bonne marque. Vous pouvez maintenant trouver de nombreuses options de bacon saines qui sont Whole 30, Paleo, Sugar-free.

D’autre part, le bacon végétalien ou végétarien acheté en magasin peut être plus faible en teneur en matières grasses par rapport au bacon ordinaire, mais il pourrait également être rempli de conservateurs, d’additifs et d’arômes pour le faire goûter comme du vrai bacon.

Cependant, cette recette maison cependant, en fait assez sain pour vous. Juste avec quelques ingrédients simples, il est exempt de soja, de gluten ou de tout additif.

En mieux ? Il est si facile à faire !

De quoi est fait le bacon végétalien ?

Le bacon végétalien peut être fait de nombreux ingrédients à base de plantes qui ont une texture  » charnue  » et sont capables de garder leurs formes assez bien lors de la cuisson à haute température.

Par exemple, quelques ingrédients « Facon » populaires sont :

  • Champignon
  • Abergine
  • Tempeh
  • Carottes

De tous ceux que j’ai essayés, mon préféré est le bacon de champignon. En raison de sa texture charnue. De plus, les champignons absorbent bien l’huile ce qui lui permet d’avoir ce goût « gras » comme le vrai bacon.

Pour ajouter la saveur fumée du bacon aux champignons

Pour recréer la saveur fumée du bacon, j’ai utilisé du paprika fumé et un trait de fumée liquide.

Où puis-je trouver de la fumée liquide ?

Elle est en fait très facile à trouver et vraiment bon marché dans les épiceries. Une petite quantité suffit amplement. Vous n’aurez besoin que d’un petit peu pour élever cette saveur fumée.

Ingrédients du bacon aux champignons végétalien

Vous aurez besoin de quelques ingrédients qui sont assez faciles à trouver :

1. Champignons

Pour cette recette, j’ai utilisé des champignons portobello qui ont une texture plus charnue.

Si vous préférez un « facon » plus croustillant, vous pouvez utiliser des champignons shitake ou des pleurotes qui sont tranchés très finement.

2. Assaisonnement:

  • Paprika fumé
  • Fumée liquide
  • Sirop d’érable
  • Vinaigre de pomme
  • Sel et poivre

Comment faire le bacon de champignons portobello

D’abord, tranchez 2 champignons portobello moyens et mettez-les de côté.

Deuxièmement, dans un bol à mélanger, mélangez au fouet tous les assaisonnements pour préparer la marinade.

Troisièmement, remuez doucement les champignons dans le bol jusqu’à ce qu’ils soient bien enduits de marinade.

Puis, disposez le champignon sur une grille allant au four au-dessus d’un plat de cuisson. Assurez-vous de laisser un peu d’espace entre les champignons.

Cuire 20 à 25 minutes selon le degré de croustillance que vous voulez donner à votre bacon de champignons.

Sortir du four et déguster !

Comment servir le champignon végétal

Il y a vraiment tant de façons de déguster ce bacon de champignon doux et fumé.

Salade hachée d’avocat au bacon

Ajouter un côté fumé à vos crêpes sucrées

Enfin, il est temps pour vous d’obtenir la meilleure recette de bacon de champignon végétal. Contrairement au genre « sain » acheté en magasin, ceux-ci sont exempts de gluten, de sucre raffiné ou de tout agent de conservation. Encore mieux ? Ils sont si faciles à faire. Le bacon végétalien à base de plantes peut avoir le même goût que le vrai bacon ? Oui, vous feriez mieux de le croire.

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1. Trempette de fromage au fromage végétalien

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total30 minutes.

Ingrédients

  • 4 oz de champignons portobello (2 tranchés)
  • 2 c. à soupe d’huile d’avocat
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • . de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 c. à thé de fumée liquide
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1/2 c. à thé de sel de mer (au goût)
  • 1/2 c. à thé de poivre noir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 F
  2. Tailler en tranches 2 champignons portobello moyens et réserver.
  3. Dans un bol à mélanger, préparer la marinade : Fouettez ensemble
    tous les assaisonnements – huile d’avocat, vinaigre de cidre de pomme, sirop d’érable, paprika fumé, sel poivre et fumée liquide.
  4. Balancez doucement les champignons dans le bol jusqu’à ce qu’ils soient
    enrobés de marinade à fond.
  5. Puis, disposez les champignons sur une grille de cuisson allant au four au-dessus d’un plat de cuisson. Assurez-vous de laisser un peu d’espace entre les champignons
  6. Cuire 20 à 25 minutes selon le degré de croustillance que vous voulez donner au bacon des champignons.
  7. Sortir du four. Servez avec vos accompagnements préférés. Savourez!

Notes

1. Le champignon portobello peut se briser assez facilement. Utilisez donc vos mains ou remuez-le légèrement pour que la marinade soit bien enrobée.

Produits recommandés

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  • Fumée liquide (sans gluten)

Information nutritionnelle:

Rendement:

4

Portion:

1
Montant par portion:Calories : 86Matières grasses totales : 7gMatières grasses saturées : 1gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 6gCholestérol : 0mgSodium : 296mgCarbohydrates : 5gFibres : 1gSucre : 4gProtéines : 1g

La fiche nutritionnelle ci-dessous est spécifique à l’ingrédient que j’ai choisi d’utiliser pour cette recette, qui peut varier.

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