Comment faire une sauce rose : la meilleure recette

Commencez par réaliser la sauce mayonnaise à l’aide d’un blender. Ajoutez un œuf, une pincée de sel et 200 ml d’huile de tournesol. Commencez à fouetter et gardez les lames du mixeur enfoncées jusqu’à ce que la sauce commence à s’émulsionner. Puis nous montons petit à petit jusqu’à ce que nous ayons notre sauce mayonnaise ou notre mayonnaise prête.

Une fois que nous avons la mayonnaise prête, nous la transférons dans un bol et nous ajoutons le reste des ingrédients. Au moment d’ajouter les jus, fouettez avec les fouets pour éviter qu’ils ne soient coupés.

C’est pourquoi il est important que la mayonnaise avec laquelle nous commençons soit très épaisse. Ajoutez ensuite le ketchup et le brandy et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce rose à votre goût. Nous pouvons utiliser plus ou moins de ketchup, de brandy ou de jus de fruits, jusqu’à ce que nous l’ajustions à nos préférences.

Une fois que vous avez votre formule parfaite, écrivez-la pour l’avoir toujours à portée de main et pour qu’elle donne toujours le même résultat -ou laissez-la dans les commentaires-. Lorsque la sauce rose est prête, conservez-la au froid dans le réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

Étapes de la sauce rose

Que servir avec la sauce rose

La sauce rose est parfaite pour assaisonner les crevettes, les gambas et autres fruits de mer cuits. Il est également parfait pour assaisonner les salades, enrober les œufs à la diable et accompagner le colin ou d’autres délices à base de poisson.

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