Bruichladdich Octomore 7.1

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Bruichladdich

Notre objectif : produire le whisky le plus provocant possible. Nous croyons plus en l’artisanat pur qu’en des processus industriels. Nous faisons confiance à la longue expérience de nos experts ainsi qu’à leurs yeux, leur palais et leur nez.

Philosophie

Chez Bruichladdich, nous croyons au pouvoir de la différence. Nous sommes convaincus que le marché international du whisky a besoin de produits authentiques qui se situent, tant sur le plan conceptuel que gustatif, au-delà du conformisme et de la médiocrité. Depuis la réouverture de la distillerie en mai 2001, nous nous sommes lancés dans une aventure fabuleuse. Un projet épuisant, plein de hauts et de bas, de moments passionnants et de grands défis – mais jamais ennuyeux, simplement amusant.

Production

Nous produisons du scotch. Nous utilisons donc aussi de l’orge 100% écossaise.

Notre whisky mûrit dans l’air marin de l’île d’Islay et respire la brise fraîche du Lochindaal.

Nous croyons à la force du naturel dans la fabrication du whisky. La filtration à froid ainsi que l’ajout de colorants sont des processus industriels qui n’ont rien à faire dans la fabrication authentique d’un produit comme Bruichladdich et qui détournent l’attention du caractère holistique d’un whisky.

Islay se trouve au milieu de falaises dangereuses, loin de la sécurité du continent. Une île entourée de rafales tempétueuses et des vagues déchaînées de l’Atlantique. Chez Bruichladdich, nous faisons vieillir tous les fûts dans nos entrepôts au bord du Lochindaal, le grand bras de mer qui forme les Rhinns of Islay.

Où d’autre aurions-nous pu obtenir ce goût unique ? Tous les entrepôts sont à la merci des forces de la nature – des tempêtes sauvages de l’Atlantique et des ouragans puissants avec des quantités énormes d’embruns salés qui frappent impitoyablement les murs et pénètrent dans les moindres recoins des entrepôts.

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