mollie mason

Ollaanpa nyt rehellisiä: Useimmat reseptit, joita löydät täältä blogista, vaativat aika monta yritystä. Aloitan usein jostain ideasta, se ei oikein onnistu, sitten jatkan testaamista, kunnes saan sen oikeaksi.

Tämä resepti on erilainen. Minulla oli ylimääräistä kesäkurpitsaa jääkaapissamme ja ajattelin, että ”Oo, kesäkurpitsaleipä kuulostaa hyvältä”. Sitten ”Oo, tee sitten kesäkurpitsamuffinsseja”. Sitten ”Oo, tee niitä suklaakesäkurpitsamuffinsseja”. Viittasin muutamaan reseptiin, kirjoitin ylös ainekset, valmistin ne, työnsin ne uuniin, ja niistä tuli täydellisiä. Todellista täydellisyyttä. Niin paljon, että Casmir söi niistä kuusi ensimmäisten tuntien aikana sanoen:

”Tämä on yksi parhaista resepteistä, joita olet koskaan tehnyt.”

Voitto.

Näissä on runsaasti proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Niissä on runsaasti kuitua ja vähän luonnollisia sokereita. Ne ovat niin runsaita ja herkullisia, mutta myös täyttäviä ja pitävät sinut kylläisenä.

Casmir on rakastanut niitä aamukahvinsa kanssa – ei tarvitse tuntea syyllisyyttä, kun syö näitä aamupalaksi.

Puhutaanpa leipomisesta kesäkurpitsan kanssa:

Salaisuus on siinä, että se saadaan kuivaksi. Todella kuivaksi. Olen leiponut kesäkurpitsan kanssa liian monta kertaa enkä ole saanut sitä tarpeeksi kuivaksi. Kun olet raastanut sen, varmista, että puristat sen, kunnes se on kuiva. Sitten purista se vielä kerran varmuuden vuoksi.

Okei, nyt olet valmis. Ryhdytään hommiin:

Paleo Suklaa-kesäkurpitsamuffinit

4.9 88:sta äänestä

Tulosta Pinssi

Kurssin kursseja: Aamiainen, Jälkiruoka, Välipala
Avainsana: maidoton, gluteeniton, viljaton, vähähiilihydraattinen

Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset: 1: 12 muffinsia

Ainekset

Märkät ainekset

  • 3 munaa
  • 1 rkl avokadoöljyä
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1/2 kuppia vaahterasiirappia
  • 1 kuppia kesäkurpitsaa kuivaksi raastettuna ja kuivattuna

Kuivat aineet

  • 2 kuppia mantelijauhoja
  • 1/2 kuppia tapiocajauhoja
  • 1/2 kuppia kaakaojauhetta
  • 1/2 tl vaaleanpunaista himalajasuolaa
  • 1/2 tl leivinjauhetta

Lisäys…In

  • 1/3 kupillista maidottomia suklaapaloja

OHJEET

  • Alämmitä uuni 350 asteeseen. Suihkuta silikoninen muffinivuoka kookosöljyllä TAI aseta muffinivuoat vuokaan.
  • Valmistele kesäkurpitsa raastamalla se raastimella kulhoon. Ota sitten paperipyyhkeitä tai juustohöylää ja purista kaikki vesi pois. Jatka puristamista, kunnes saat sen mahdollisimman kuivaksi. Lopputuloksena pitäisi olla noin 1 kupillinen pakattua, kuivaa, raastettua kesäkurpitsaa. (Jos sinulla on elintarvikevaaka, sen pitäisi olla noin 166 grammaa.)
  • Sekoituskulhossa yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään sekoittaen, jotta ei synny kokkareita.
  • Vispilöi munat, vaahterasiirappi, avokadoöljy ja vaniljauute erillisessä kulhossa. Lisää kesäkurpitsa ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut, varmista, että kokkareet hajoavat.
  • Lisää kuiva seos märkään ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Lisää noin puolet suklaapaloista taikinaan ja säästä toinen puolikas muffinien päälle.
  • Kaada taikina muffinivuokaan tasaisesti jokaiseen muffiniin. Laita päälle ylimääräiset suklaapalat. Paista uunin keskitasolla 18-22 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kypsät.
  • Nosta uunista. Anna muffinssien jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen kuorimista ja syömistä.
  • Säilytä ilmatiiviissä lasiastiassa jääkaapissa.

Teitkö tämän reseptin?Mainitse @mollie.mason ja tägää #mybrightestlife, niin pääset esittelyyn!

Jos pidät tästä reseptistä, kokeile myös näitä: Paleo Chunky Granola | The ”Better Than Pie” Paleo Apple Crisp | The Best Paleo and Vegan Cookies. Ever. | Paleo Chocolate Mug Cake

Leave a Reply

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.