Miten tehdään vaaleanpunaista kastiketta: paras resepti

Aloita tekemällä majoneesikastike tehosekoittimen avulla. Lisää kananmuna, ripaus suolaa ja 200 ml auringonkukkaöljyä. Aloita vatkaaminen ja pidä tehosekoittimen terät alhaalla, kunnes kastike alkaa emulgoitua. Sitten jatkamme pikkuhiljaa, kunnes majoneesikastike tai majoneesi on valmis.

Kun majoneesi on valmis, siirretään se kulhoon ja lisätään loput ainekset. Kun lisäät mehut, vatkaa vispilöiden avulla, jotta se ei leikkautuisi.

Tämän vuoksi on tärkeää, että majoneesi, josta aloitamme, on hyvin paksua. Lisää sitten ketsuppi ja brandy ja sekoita hyvin, kunnes saat haluamasi vaaleanpunaisen kastikkeen. Voimme käyttää enemmän tai vähemmän ketsuppia, konjakkia tai mehuja, kunnes sovitamme sen mieltymyksiimme.

Kun sinulla on täydellinen kaava, kirjoita se ylös, jotta se on aina käden ulottuvilla ja jotta siitä tulee aina sama, -tai jätä se kommentteihin-. Kun olet saanut vaaleanpunaisen kastikkeen valmiiksi, pidä se kylmänä jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.

Pinkkikastikkeen vaiheet

Mitä tarjoilla vaaleanpunaisen kastikkeen kanssa

Pinkkikastike sopii loistavasti katkarapujen, valtamerikatkarapujen ja muiden kypsennettävien äyriäisten ja kalaruokien maustamiseen. Se sopii myös erinomaisesti salaattien maustamiseen, munien päällystämiseen ja tarjoiluun kummeliturskan tai muiden kalaherkkujen kanssa.

En Directo al Paladar | Cómo hacer mantequilla a las finas hierbas
En Directo al Paladar | Tusinan verran kastikkeita naudan sisäfileelle

En Directo al Paladar | Una docena de salsas para el solomillo de ternera
.

Leave a Reply

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.