KANSALLINEN KARKKIMAISSIN PÄIVÄ – 30. lokakuuta 2021

KANSALLISEN KARKKIMAISSIN PÄIVÄN HISTORIA

Wunderlee Candy Companyssa työskennellyt George Renniger loi karkkimaissin 1800-luvulla. Philadelphiassa työskennellessään hän keksi sen juhlistamaan sitä, mitä hän uskoi maissin kauneuden ja syksyn värien vastakkainasettelun olevan. Talvi oli kylmä, pimeä ja pitkä, ja karkkien kirkkaat värit kestäisivät pitkään ja toisivat optimismia ja iloa sekä sokeripläjäyksen.

Erikoiskarkit halloweeniin osoittautuivat voittavaksi ideaksi, ja erilaisista halloween-karkkeista tuli ajan myötä yhä suositumpia. Wunderlee sai kunnian olla ensimmäinen, joka myi karkkimaissia kaupallisesti, vaikka Goelitz, joka tunnetaan myös nimellä Jelly Belly, yhdistetäänkin eniten karkkimaissin kaupalliseen myyntiin.

Karkkimaissit aloittivat elämänsä kanojen ruokana, ja niitä oli ennen saatavilla vain maaliskuun ja marraskuun välillä. Se oli alun perin eräänlaista pehmeää kermaa, joka tunnettiin nimellä ”Butter Cream Candies”. Nimi muutettiin 1950-luvulla väärän mainonnan vuoksi, koska sen sisällä ei ollut voita.

Alun perin karkkimaissin valmistustapa oli kaataa jokainen väri erikseen muotteihin, mutta tämä oli hyvin aikaa vievä prosessi. Resepti oli sokeri, maissisiirappi ja vesi. Myöhemmin alettiin lisätä vaahtokarkkia ja fondanttia, ja sitten myös karnaubavahaa. Nykyään resepti on melko samanlainen ja antaa meille runsaasti energiaa temppuiluun.

Leave a Reply

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.