cookiesinheaven

AnonymousSun Dec 04, 06:39:00 AM

Pidän Inasta ja hänen ohjelmastaan. Vaikka olen niin kaukana hänen Hamptonsin maailmastaan kuin vain voi olla, hänellä on todella tapa kutsua mukaan. Hänen äänensä ja käytöksensä on niin rauhallinen ja hyväntuulinen, että on silkkaa nautintoa katsella hänen puuhasteluaan siinä mahdottomassa keittiössä.
Minulla on toinen versio karpalokastikkeesta, hieman muunneltuna vanhasta Bon Appetit -reseptistä. Se on aika mausteinen ja pistävän tuoksuinen:
MAUSTETTU KARPALOKASTIKE HUNAJALLA
1- -1/2 kupillista karpalomehucocktailia
3/4 kupillista hunajaa
1 ruokalusikallinen raastettua appelsiininkuorta
1 kanelitanko
1 laakerinlehti
1 teelusikallinen hienonnettua kuorittua tuoretta inkivääriä
3/4 tl jauhettua korianteria
1/2 tl karkeaa suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
2 kokonaista neilikkaa
1/8 tl cayennepippuria
1 12-luokan maustepippuria.unssin pussi tuoreita tai pakastettuja karpaloita
Yhdistetään 1 1/2 kuppia karpalomehucocktailia, hunaja ja appelsiininkuori raskaassa keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta seos keskilämmöllä sekoittaen, kunnes hunaja liukenee. Hauduta 4 minuuttia makujen sekoittamiseksi. Lisää kanelitanko, laakerinlehti, inkivääri, korianteri, suola, mustapippuri, neilikka ja cayennepippuri; hauduta 2 minuuttia. Lisää karpalot ja hauduta, kunnes marjat puhkeavat ja kastike on paksua, välillä sekoittaen, noin 15 minuuttia. Poista liedeltä. Heitä laakerinlehti pois. Säilytä karpalokastike jääkaapissa, kunnes se on hyvin jäähtynyt.

ReplyDelete

Leave a Reply

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.