fab baking

Paso 1

Tamiza 450g/1lb de harina blanca fuerte en un bol grande y luego añade 25g/1oz de mantequilla y frótala con la punta de los dedos. Ahora añada una buena pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de levadura de acción rápida y remuévalo todo.

Paso 2

Haga un pozo en el centro y vierta 300ml/1/2 pinta de agua tibia, y remuévalo todo con una cuchara de madera. A continuación, utilice las manos para unir la masa. Estará muy pegajosa en este punto, así que añada un poco más de harina si es necesario.

Paso 3

Ahora ponga la masa en una superficie enharinada y empiece a amasar durante unos 10 minutos; ponga el talón de la mano en la masa y empuje hacia fuera, luego gire la masa y tire de ella hacia usted. Pronto desarrollará un ritmo. La masa debe quedar suave y sedosa.

Paso 4

Colocar la masa en un bol grande limpio y ligeramente aceitado. Cúbralo con film transparente y póngalo en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1 hora. Deberá doblar su tamaño.

Paso 5

Ahora vuelve a amasar la masa, esto significa amasar la masa de nuevo durante un par de minutos. Esto es para que la levadura se distribuya uniformemente en la masa. Formar la masa para que quepa en un molde de 2 libras, luego engrasar y enharinar ligeramente el molde y poner la masa con la costura hacia abajo. Cubrir sin apretar con un film transparente ligeramente aceitado y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.

Si lo desea, puede cortar el pan y espolvorearlo con harina. Ponerlo en el horno precalentado a gas 8/230C (220C en un horno de ventilador) en el estante del medio y hornear durante unos 30-35 minutos. Saque el pan del molde y déjelo enfriar en una rejilla.

CONSEJOS PARA EL PAN

  • Si el amasado le parece demasiado trabajo, añada la mezcla del paso 2 a una batidora y mézclela con el gancho de amasar durante unos 5-10 minutos hasta que se enrolle en el gancho.
  • Para comprobar si el pan está cocido, debe sonar hueco al golpearlo. Si prefiere que la base del pan esté crujiente, una vez sacado del molde vuelva a meterlo en el horno durante 5 minutos más.

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