Sådan laver du lyserød sauce: den bedste opskrift

Start med at lave mayonnaisesaucen ved hjælp af en blender. Tilsæt et æg, en knivspids salt og 200 ml solsikkeolie. Begynd at piske, og hold blenderknivene nede, indtil saucen begynder at blive emulgeret. Så går vi op lidt efter lidt, indtil vi har vores mayonnaisesauce eller mayonnaise klar.

Når vi har mayonnaisen klar, hælder vi den over i en skål og tilsætter resten af ingredienserne. Når saften tilsættes, piskes den med piskeriset for at undgå, at den bliver skåret.

Det er derfor vigtigt, at den mayonnaise, vi starter med, er meget tyk. Tilsæt derefter ketchup og cognac, og rør godt rundt, indtil du får en lyserød sauce efter din smag. Vi kan bruge mere eller mindre ketchup, cognac eller saft, indtil vi tilpasser den til vores præferencer.

Når du har din perfekte formel, så skriv den ned, så du altid har den ved hånden, og så den altid bliver den samme, -eller skriv den i kommentarerne-. Når du har den lyserøde sauce klar, skal du opbevare den koldt i køleskabet, indtil du skal bruge den.

Strin i lyserød sauce

Hvad serverer du med lyserød sauce

Rød sauce er perfekt til at krydre rejer, kæmperejer og andre kogte fisk og skaldyr. Den er også perfekt til at krydre salater, til at overtrække æggekager og til at servere med kulmule-delikatesser eller anden fisk.

En Directo al Paladar | Cómo hacer mantequilla a las finas hierbas
En Directo al Paladar | Et dusin saucer til oksefilet

En Directo al Paladar | Una docena de salsas para el solomillo de ternera
.

Leave a Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.