Den bedste veganske svampebacon

338shares
  • Del
  • Tweet
  • Pin
Dette er den bedste veganske svampebaconopskrift nogensinde, og den er så nem at lave. Disse “facons” er sprøde, søde, røgede og så smagfulde. Den er også glutenfri, Whole30- og palæo-venlig.

Vi har fået en kølig luftfront på det seneste på grund af stormene. Jeg kommer helt i forvejen, men efteråret må være på vej, ikke sandt?

Bacon virker mere passende til dette vejr på grund af den hjertelige og røgfyldte duft.

Og udover det faktum, at jeg har lavet meget mad med bacon,

Hør her mine yndlingsgodbidder med baconsmag:

Maple Bacon Donuts

Crispy Bacon Brussels Sprouts)

Hvad er nyt?

Ja.

Jeg besluttede mig endelig for at genskabe denne svampebacon, som jeg har været besat af, fra min veganske yndlingsrestaurant i Charlotte, Living Kitchen.

De laver alle mulige lækre veganske køderstatninger! Svampebacon er min favorit. Så jeg må selv prøve det.

Det er faktisk meget nemmere end jeg troede at lave denne veganske svampebacon, end jeg troede. Og det kom ud smager næsten som den ægte vare! Det er sprødt på ydersiden og kødfuldt indeni. Sød, saltet og røget. Bare magisk.

Hvorfor er bacon så godt?

Der er en grund til, at bacon næsten er som den nationale morgenmadsmad i Amerika. Kombineret med røræg og sprøde kartofler er denne kombination helt klart min weekendbrunch-efterladenhed.

Men hvorfor er bacon så vanedannende?

Men ikke kun fordi det er fedt og udgør den bedste tømmermændsmad. Men ja, det er en del af det. Det er den hærdede, søde og røgede smagskombination. Desuden de sprøde og tyggede baconstrimler.

Er vegansk bacon sundt?

Det kommer an på. Rigtig bacon er faktisk ikke usundt, så længe du vælger det rigtige mærke. Du kan nu finde mange sunde baconmuligheder, der er Whole 30, Paleo, sukkerfri.

På den anden side kan butikskøbt vegansk eller vegetarisk bacon være lavere i fedtindhold sammenlignet med almindelig bacon, men det kan også være fyldt med konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og smagsstoffer for at få det til at smage som ægte bacon.

Hvorimod denne hjemmelavede opskrift dog faktisk ret sund for dig. Bare med et par enkle ingredienser er den fri for soja, gluten eller andre tilsætningsstoffer.

Et endnu bedre? Den er så nem at lave!

Hvad er vegansk bacon lavet af?

Vegansk bacon kan laves af mange plantebaserede ingredienser, der har en “kødagtig” konsistens og er i stand til at holde deres form ret godt ved bagning i høj varme.

For eksempel er et par populære “Facon”-ingredienser:

  • Svampe
  • Egplanter
  • Tempeh
  • Gulerødder

Ud af alle dem, jeg har prøvet, er min favorit svampebacon. På grund af dens kødfulde konsistens. Derudover absorberer svampe olie godt, hvilket gør det muligt at få den “fedtede” smag som ægte bacon.

For at tilføje bacons røgede smag til svampe

For at genskabe den røgede baconsmag brugte jeg røget paprika og et strejf af flydende røg.

Hvor kan jeg finde flydende røg?

Det er faktisk meget nemt at finde og rigtig billigt i dagligvarebutikkerne. Lidt rækker meget godt. Du behøver kun en lille smule for at hæve den røgede smag.

Vegan Mushroom Bacon Ingredients

Du skal bruge et par ingredienser, som er ret nemme at finde:

1. Svampe

Til denne opskrift har jeg brugt portobellosvampe, som har en mere kødfuld konsistens.

Hvis du foretrækker mere sprød “facon”, kan du bruge shitake-svampe eller østerssvampe, der er skåret i meget tynde skiver.

2. Krydderier:

  • Røget paprika
  • Røg i flydende form
  • Appelsirup
  • Æbleeddike
  • Salt og peber

Sådan laver du portobellosvampe-bacon

Først skærer du 2 mellemstore portobellosvampe i skiver og lægger dem til side.

For det andet piskes alle krydderierne sammen i en skål til marinaden.

For det tredje vendes svampene forsigtigt i skålen, indtil de er dækket grundigt af marinaden.

Dernæst lægges svampene på en ovnsikker bagerist over en bageplade. Sørg for, at der er lidt plads mellem svampene.

Bag 20-25 minutter, afhængigt af hvor sprødt du vil have din svampebacon.

Før den ud af ovnen, og nyd den!

Sådan serverer du vegansk svampebacon

Der er virkelig så mange måder, du kan nyde disse søde og røgede svampebacon på.

Bacon Avocado hakket salat

Tilføj en røget side til dine søde pandekager

Endeligt er det tid til, at du får den bedste veganske opskrift på svampebacon. I modsætning til den købte “sunde” slags i butikkerne er disse fri for gluten, raffineret sukker eller nogen konserveringsmidler. Endnu bedre? De er så nemme at lave. Plantebaseret vegansk bacon kan smage lige så godt som den ægte bacon? Ja, det må du hellere tro.

OOO OGSÅ SER JEG FREM TIL AT SE DINE SKABER! DU KAN BRUGE “PRØVET DET” ON PINTEREST OR SHARE ON INSTAGRAM BY TAGGING #SHUANGYSEATS

Du kan måske også lide disse opskrifter:

1. Vegansk Cheese Queso Dip

Forberedelsestid5 minutter
Tilberedningstid25 minutter
Samlet tid30 minutter

Ingredienser

  • 4 oz portobellosvampe (2 i skiver)
  • 2 spsk avocadoolie
  • 1 spsk ahorn sirup
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1/2 tsk flydende røg
  • 1 tsk røget paprika
  • 1/2 tsk havsalt (efter smag)
  • 1/2 tsk sort peber

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 400 F
  2. Skær 2 mellemstore portobellosvampe i skiver, og sæt dem til side.
  3. Forstil marinaden i en skål: Pisk
    alle krydderierne sammen – avocadoolie, æblecidereddike, ahornsirup, røget paprika, salt, peber og flydende røg.
  4. Visp champignonerne forsigtigt i skålen, indtil de er
    omfattet af marinaden.
  5. Læg derefter champignonerne på en ovnsikker bagerist over en bageplade. Sørg for, at der er lidt plads mellem svampene
  6. Bag 20-25 minutter afhængigt af, hvor sprøde svampebaconerne skal være.
  7. Før dem ud af ovnen. Servér med dine yndlingssider. God fornøjelse!

Noter

1. Portobellosvampe kan gå ret let i stykker. Så brug dine hænder eller kast den bare let for at få marinaden dækket grundigt.

Anbefalede produkter

Oplysning: Nogle af linksene i dette indlæg er affilierede links. Dette resulterer ikke i nogen ekstra omkostninger for dig, men det betyder, at jeg får en provision, hvis du klikker dig videre og foretager et køb.

  • Liquid Smoke (Glutenfri)

Næringsoplysninger:

Afkast:

4

Portionsstørrelse:

1
Mængde pr. portion:Kalorier: 4

Mængde pr: 86Total fedt: 7gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUumættet fedt: 6gKolesterol: 0mgNatrium: 296mgKulhydrater: 5gFibre: 1gSukker: 4gProtein: 1g

Næringsindholdet nedenfor er specifikt for den ingrediens, jeg vælger at bruge til denne opskrift, som kan variere.

Leave a Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.