Best-Ever Meatloaf with Mushroom Gravy

4310shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Yummly
To skiver farsbrød på en hvid tallerken med svampesovs hældt over.

Vi har taget denne ikoniske ret og hævet indsatsen … med en hel del.

Vi er klar over, at det er meget at sige, når vi siger, at dette er det “bedste kødbrød nogensinde”. Men vent, til du har prøvet det. Den ultimative komfort. Lige på linje med vores Ultimate Macaroni and Cheese. Så lækkert og overraskende nemt at lave!

To skiver af det bedste farsbrød nogensinde sidder oven på hinanden på en hvid tallerken med svampesovs på toppen.

To skiver af det bedste farsbrød nogensinde sidder oven på hinanden på en hvid tallerken med svampesovs på toppen.

Hvordan man laver BEST-EVER MEATLOAF

Vi har finpudset denne opskrift i mange år og er kommet frem til et farsbrød, der er dybt smagfuldt, saftigt og nemt at tilberede.

Og svampesovsen er så god og kan laves i forvejen.

Se os vise dig, hvordan du bringer denne retro-klassiker til moderne kulinariske højder!

KØB DET RIGTIGE KØD

Dette farsbrød er fyldt med så mange lag af smag, at du ikke rigtig kan gå galt i byen med valget af kødet.

Du skal bruge i alt 2 lbs. kød. Vi kan godt lide en jævn blanding af hakket oksekød og hakket svinekød.

EXPERT TIP: Vi er vilde med at bruge hakket Wagyu, som har en lækker smag og mørheden af stærkt marmoreret oksekød. Det kan findes i kødafdelingen i de fleste velassorterede supermarkeder. Hvis du ikke kan finde Wagyu, er der ingen grund til bekymring! Brug et hakket oksekød, der er 85 % magert, så er det helt fint. Du kan også bruge en kombination af oksekød, svinekød, kalvekød, kylling eller kalkun. Som nævnt kan vi godt lide smagen og konsistensen af okse- og svinekød kombineret.

Tilsætningen af krydret panko brødkrummer, æg, tomatsauce, løg, krydderurter, parmesanost og balsamico sauce giver et dybt smagfuldt farsbrød hver eneste gang!

En glasskål med hakket kød med æg, brødkrummer, ost og friske krydderurter.

En glasskål med hakket kød med æg, brødkrummer, ost og friske krydderurter.

Hvordan man former brødet

Du kan naturligvis forme brødet med hænderne og lægge det på en smurt, kantet bageform. Det er ikke noget problem.

Men vi synes, at det hjælper at lægge farsbrødblandingen i en fugtig 8″x12″ brødform til at danne det perfekte brød.

EXPERT TIP: Brug et fugtigt viskestykke til at fugte indersiden af brødformen. Det hjælper det ukogte brød til at glide direkte ud af formen, når det vendes på bagepladen. Igen, sørg for at bruge en bageplade med en kant, der vil være overskydende fedt, der kommer fra farsbrødet, mens det bages.

To hænder løfter en metalbrødform væk fra et ukogt farsbrød på en bageplade.

To hænder løfter en brødform af metal væk fra et ukogt farsbrød på en bageplade.

Når du har bagt det bedste farsbrød nogensinde i 50 minutter, er det tid til at pensle topping på.

Vi bruger balsamico i hele denne opskrift, og saucen er en simpel blanding af balsamicoeddike blandet med tomatsauce.

Pensl et lag på, og sæt derefter brødet tilbage i ovnen til yderligere 20 minutters bagning. Vi lægger endnu et lag på, når brødet er færdigt bagt.

En hånd bruger en pensel til at påføre en tomatsauce på toppen af det bedste farsbrød nogensinde, der er delvist tilberedt.

En hånd bruger en pensel til at påføre en tomatsauce på toppen af det bedste farsbrød nogensinde, der er halvt tilberedt.

SÅDAN SERVERER DU DET BEDSTE FJÆLLESKØDELÅB

Dette farsbrød er så fyldt med smag, at det bare er utroligt.

Lad brødet hvile i ca. 10 minutter, så saften kan sætte sig.

Det skæres meget let og serverer smukt for en sulten familie.

Det bedste farsbrød nogensinde på et hvidt fad ved siden af en skål svampesovs.

Det bedste farsbrød nogensinde på et hvidt fad ved siden af en skål med svampesovs.

Svampesovsen sætter den i top

Vi kan bare ikke lade det gode nok være, jeg mener, hvordan kunne vi?

Svampesovsen er en enkel, men dybt smagfuld sauce, der komplimenterer det skiveskårne farsbrød perfekt.

EXPERT TIP: Sovsen kan hurtigt laves, efter at du har sat farsbrødet tilbage i ovnen til den sidste tilberedning, eller du kan lave den op til en dag i forvejen og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet.

En ske, der drypper svampesovs over skiver af et farsbrød på et hvidt fad.

En ske, der drysser svampesovs over skiver af et farsbrød på et hvidt fad.

DEN ULTIMATE COMFORT DISH

Så mange farsbrød har i årenes løb lidt under for lidt krydderi og overtilberedning. De er kedelige og tørre.

Jamen, folkens, vi er så glade for, at I kan lave verdens bedste farsbrød nogensinde. Så fyldt med smag og super fugtig.

Og bare vent til dagen efter, når du laver Best-Ever Meatloaf Sandwiches! Wow!!! Se lige det her farsbrød!

To skiver farsbrød på en hvid tallerken med svampesovs hældt over.

To skiver farsbrød på en hvid tallerken med svampesauce hældt over.

Er du klar til at tage denne klassiske ret til fantastiske nye højder? Gør det!

Og når du gør det, skal du huske at tage et billede, lægge det på Instagram og tagge @howtofeedaloon og hashtag #howtofeedaloon!

To skiver farsbrød på en hvid tallerken med svampesovs hældt ovenpå.

Best-Ever farsbrød med svampesovs

Dette er virkelig Best-Ever farsbrød med svampesovs

Dette er virkelig Best-Ever farsbrød med svampesovs. Fugtig og eksploderende med smag. Svampesovsen sætter den over toppen. Og du vil ikke tro, at farsbrødet bliver til sandwiches næste dag! Så godt!
5 fra 9 stemmer

Print Pin

Kursus: Forret
Cuisine:
Nøgleord: bedste farsbrød opskrift, hjemmelavet farsbrød, saftigt farsbrød

Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter

Portioner: 1 time 30 minutter

8 personer
Kalorier: 1: 449kcal
Forfatter: Kris Longwell

Udstyr

  • 8 “x12” brødform og randbagt bageplade

Ingredienser

  • ▢ madlavningsspray til smøring af bagepladen
  • ▢ 1 lb hakket oksekød 85% magert
  • ▢ 1 lb hakket svinekød
  • ▢ 1 kop gult løg hakket
  • ▢ 1 kop Panko brødkrummer krydret
  • ▢ ½ kop tomatsauce plus 3 mere spiseskefulde (til glasur)
  • ▢ 2 store æg
  • ▢ 1 spsk Worcestershiresauce
  • ▢ 3 spsk balsamicoeddike divideret, 2 til kødblandingen, 1 til glasuren
  • ▢ 1 spsk frisk timian, hakket
  • ▢ 1 spsk fladbladet persille frisk, hakket
  • ▢ ¼ kop parmesanost revet
  • ▢ 1 tsk kosher salt
  • ▢ ½ tsk stødt sort peber

FOR MUSHROOM GRAVY

  • ▢ 3 spsk usaltet smør
  • ▢ ¼ kop skalotteløg hakket
  • ▢ 2 fed hvidløg hakket
  • ▢ 8 oz svampe skåret i skiver
  • ▢ 1 tsk Worcestershiresauce
  • ▢ ¼ kop alle-purpose flour
  • ▢ 3 spsk balsamicoeddike
  • ▢ 2 kopper oksebouillon
  • ▢ ¼ tsk kosher salt
  • ▢ ¼ tsk stødt sort peber
  • ▢ 1 spsk fladbladet persille frisk, til pynt, valgfrit

Anvisning

  • Varme ovnen op til 375°F.
  • Sprøjt en foret bageplade med madlavningsspray.
  • I en stor skål kombineres oksekød, svinekød, løg, brødkrummer, ½ kop tomatsauce, æg, Worcestershiresauce, 2 spsk balsamicoeddike, timian, persille, ost, salt og peber.
  • Mix alle ingredienserne med rene hænder, indtil de er helt blandet.
  • Skyl en brødform (8″ x 4″) med vand, og pak kødblandingen ned i den våde form.
  • Vend formen over den smurte bageplade, og læg den forsigtigt over på pladen.
  • Bag i 50 minutter.
  • I mellemtiden blandes 3 spsk tomatsauce med 1 spsk balsamicoeddike. Sæt det til side.
  • Efter 50 minutter tages farsbrødet ud af ovnen, og tomat/balsamico-saucen pensles over brødets overflade, hvorefter det bages i ovnen i yderligere 20 minutter. Gem noget af saucen til en ny pensling, når farsbrødet er færdigbagt.

LÆG MUSHROOM GRAVY

  • I en stor stegepande smeltes smørret ved middelhøj varme.
  • Tilsæt skalotteløg, og lad dem stege, indtil de er bløde, ca. 2 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg, og kog i yderligere 1 minut.
  • Føj svampene til, og kog dem tildækket under lejlighedsvis omrøring, indtil de er let brunede og har frigivet deres væske, ca. 8 minutter.
  • Pisk melet i, og rør rundt for at dække. Kog i 3 til 4 minutter.
  • Hæld balsamico og derefter bouillon ved. Brug et piskeris til at inkorporere melet i væsken. Lad det langsomt simre og rør rundt, indtil det er blevet tykt, ca. 4 til 5 minutter.
  • Sæt til med salt og peber. Hold den varm ved svag varme.

SERVERER DEN OP!

  • Overfør farsbrødet til et fad, og skær det i skiver.
  • Dryp sovsen over. Pynt evt. med hakket persille.
  • Servér med det samme, og del den overskydende sovs ved bordet.

Video

Notes

Vi er vilde med krydret Panko brødkrumme, men almindelig brødkrumme, med eller uden havregryn, fungerer også helt fint. Hvis du ikke har en 8 “x4” brødform, skal du blot forme brødet med hænderne på en bageplade med kant. Når du tager formen ud efter de første 50 minutters bagning, kan det være, at noget af osten er sprunget ud af brødet og er begyndt at brune langs brødets kanter. Skær det væk med en lille kniv og smid det væk og smid det ud. Svampesovsen kan laves op til en dag i forvejen. Den skal blot genopvarmes på komfuret inden servering. Kødbrødblandingen kan laves op til 3 eller 4 timer før bagning. Opbevares tildækket i køleskabet, indtil den er klar til at bage. Det tilberedte farsbrød holder sig i køleskabet i op til 1 uge og kan fryses smukt i op til 1 måned.

Næringsindhold

Kalorier: 449kcal | Kulhydrater: 16g | Protein: 26g | Fedt: 17g | Mættet fedt: 8g | Kolesterol: 147mg | Natrium: 792mg | Kalium: 673mg | Fibre: 1g | Sukker: 5g | Vitamin A: 424IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 100mg | Jern: 3mg
Har du prøvet denne opskrift? Tag et billede!Nævn @HowToFeedALoon eller tag #HowToFeedALoon!

POST UPDATE: Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i januar 2017, men blev opdateret med forbedrede tweaks til opskriften, nyt fotografi, tips og en fabelagtig ny video i februar 2020.

Leave a Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.