Nalesniki – recept na palačinky plněné sýrem (video)

569 sdílení

Pozdravte svůj nový oblíbený způsob, jak si vychutnat palačinky! Tyto sýrem plněné palačinky neboli nalesniki jsou ve východní Evropě základním receptem na dezert! Tyto sladké sýrové palačinky najdete všude na Ukrajině a v Rusku. Tradičně se připravují z jednoduché palačinky plněné slazeným farmářským sýrem nebo tvarohem. Protože je tento sýr ve Spojených státech těžko dostupný, vymyslela jsem tuto verzi, která používá směs tvarohu, sýru ricotta a mascarpone. Nalesniki se podávají teplé a jsou skvělé k snídani nebo si je můžete vychutnat jako dezert po večeři!

Podívejte se na mé video!

Podívejte se na můj video recept, kde najdete návod krok za krokem! Chcete dostávat nové e-maily s recepty do své e-mailové schránky? Nezapomeňte se přihlásit k odběru mých webových stránek a mého kanálu na YouTube a zapněte si upozornění!

Co jsou to Nalesniki?

Nalesniki jsou sladké sýrové palačinky, které na Ukrajině a v Rusku všichni milují! Snadno se připravují a najdete je ve většině kaváren a restaurací. Nalesniki se připravují tak, že se jednoduchá palačinka naplní slazeným farmářským sýrem nebo tvarohem. Palačinka se buď sroluje, stočí do tvaru vajíčka, nebo se složí do kapes. V některých verzích se do náplně přidávají rozinky nebo brusinky. Já své nejraději podávám s čerstvými lesními plody, zakysanou smetanou nebo šlehačkou navrchu. Ať už je máte raději jakkoli, tyto sýrové palačinky budou určitě vynikající!

Můj nový a aktualizovaný recept na tradiční ukrajinské palačinky najdete v mé nové kuchařce Beyond Borscht!

Jednoduchý recept na palačinky

Tyto vynikající palačinky se sýrovou náplní začínají jednoduchým receptem na palačinky! Zjistila jsem, že nejjednodušší způsob přípravy palačinek je vložit všechny ingredience do mixéru a několik minut pulzovat, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto můžete připravit také ručně. Nejprve několik minut šlehejte vejce, mléko, cukr a máslo. Poté začněte postupně přidávat mouku a po každém přidání dobře prošlehejte. Při ruční přípravě palačinkového těsta je snazší, když mají všechny ingredience pokojovou teplotu.

Pro přípravu palačinek předehřejte osmipalcovou pánev nebo pánev na palačinky a na jednu palačinku použijte 1/4 šálku palačinkového těsta. Nalévejte a současně naklánějte pánev, abyste vytvořili tenké a rovnoměrné palačinky. Palačinky smažte přibližně 1 minutu z první strany, poté je otočte a smažte dalších 30 sekund z druhé strany.

Sýrové palačinky plněné sýrem ricotta, zdobené jahodami

Sestavení palačinek Nalesniki

Sestavení těchto palačinek plněných sýrem je velmi snadné! Nejprve si připravte sýrovou náplň. Stačí ve velké míse smíchat sýry s vejcem, cukrem a volitelně vanilkou. Vše smíchejte dohromady, dokud nevznikne jednolitá směs. Do středu každé palačinky nakapejte několik lžic náplně a poté palačinku srolujte do tvaru rolády. Můžete také zkusit náplň rovnoměrně rozetřít až k okrajům a srolovat palačinku do tvaru špalíčku.

Tvarované palačinky vložte do zapékací misky a posypte několika kousky másla. Přikryjte a pečte asi 30 minut, dokud se sýr nerozpustí. Ráda si je vychutnávám s čerstvým lesním ovocem, zakysanou smetanou, šlehačkou nebo i zavařeninou. V dětství jsme si je vychutnávali jednoduše se zakysanou smetanou a posypané cukrem!“

Další recepty

Oblíbili jste si tento snadný východoevropský dezert? Určitě si přečtěte mou ukrajinskou kuchařku Beyond Borscht! A podívejte se na některé recepty, které mám na svých webových stránkách!

  • Medový dort – tento vrstvený medový dort se připravuje z vařeného těsta a plní se krémovou pudinkovou náplní!
  • Torte Napoleon – nejslavnější východoevropský dort, který se připravuje z vločkových dortových vrstev a vanilkového pudinku!
  • Kyjevská torta – moje verze ikonického dortu s lískooříškovými pusinkami! Vyrábí se z piškotů, čokoládové polevy a křupavých pusinek!
  • Nutella Crepes – sladké palačinky plněné Nutellou a posypané bobulemi, mandlemi a sýrem!
  • Tiramisu Crepes – jeden z mnoha palačinkových dortů, které mám na svých stránkách! Tento má všechny chutě klasického Tiramisu!
Sdílejte na Pinterestu!
Nalesniki Crepes plněné sýrem video recept
569 sdílení

.

Leave a Reply

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.