mollie mason

Buďme realisté: Většinu receptů, které najdete na blogu, jsme museli několikrát vyzkoušet. Často začnu s nějakým nápadem, ten se mi úplně nepovede, a pak ho zkouším tak dlouho, dokud se mi to nepovede.

Tento recept je jiný. Měla jsem v naší ledničce přebytečné cukety a řekla jsem si: „Jé, nějaký cuketový chleba zní dobře.“ A tak jsem si řekla, že to bude dobré. Pak jsem si řekla: „Oo, udělej ty cuketové muffiny“. A pak: „Oo, udělej ty cuketové muffiny s čokoládou.“ Našla jsem si pár receptů, napsala si ingredience, ušlehala je, strčila do trouby a vyšly dokonale. Opravdu dokonalé. Tak moc, že jich Casmir během prvních pár hodin snědl šest se slovy:

„Tohle je jeden z nejlepších receptů, jaké jsi kdy udělala.“

Vyhrál.

Jsou plné bílkovin a zdravých tuků. Mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah přírodních cukrů. Jsou tak syté a chutné, ale zároveň vás zasytí a udrží v těle.

Časmír si je zamiloval ke svému rannímu šálku kávy – není třeba mít pocit viny, když si je dá k snídani.

Povíme si něco o pečení s cuketou:

Tajemství spočívá v tom, aby byla suchá. Opravdu suchou. Už jsem s cuketou pekla příliš mnohokrát a nedostala jsem ji dostatečně suchou. Poté, co ji nastrouháte, se ujistěte, že ji vymačkáte, dokud není suchá. Pak ji pro jistotu zmáčkni ještě jednou.

Ok, teď jsi připravená. Jdeme na to:

Paleo čokoládové cuketové muffiny

4,9 z 88 hlasů

Vytisknout Připnout

Kurz:
Klíčové slovo: bez mléka a mléčných výrobků, bez lepku, bez obilovin, s nízkým obsahem sacharidů

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut

Porce: 1 porce: Složení: 12 muffinů

Složení

Mokré ingredience

  • 3 vejce
  • 1 lžíce avokádového oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 šálku javorového sirupu
  • 1 šálek nastrouhané a osušené cukety

Suché přísady

  • 2 šálky mandlové mouky
  • 1/2 šálku tapiokové mouky
  • 1/2 šálku kakaového prášku
  • 1/2 lžičky himalájské růžové soli
  • 1/2 lžičky jedlé sody

Přidat-In

  • 1/3 hrnku bezmléčných kousků čokolády

Návod

  • Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vystříkejte silikonový plech na muffiny kokosovým olejem NEBO do něj vložte vložky na muffiny.
  • Připravte si cuketu nastrouháním na struhadle do mísy. Poté vezměte papírové utěrky nebo sýrové utěrky a vymačkejte z nich všechnu vodu. Vymačkávejte ji tak dlouho, dokud nebude co nejsušší. Nakonec by vám měl zůstat asi 1 hrnek suché nastrouhané cukety. (Pokud máte potravinářskou váhu, mělo by to být asi 166 gramů.)
  • V míse smíchejte všechny suché přísady dohromady a míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
  • V samostatné míse vyšlehejte vejce, javorový sirup, avokádový olej a vanilkový extrakt. Přidejte cuketu a míchejte, dokud se dobře nespojí, přičemž dbejte na to, abyste rozbili hrudky.
  • Přidejte suchou směs k mokré a míchejte, dokud se dobře nespojí. Do těsta přidejte asi polovinu kousků čokolády a druhou polovinu si schovejte na vrch muffinů.
  • Těsto nalijte do formy na muffiny, rovnoměrně do každého muffinu. Navrch nasypte další kousky čokolády. Pečte na prostředním roštu trouby 18 až 22 minut nebo dokud nejsou muffiny propečené.
  • Vyjměte z trouby. Před loupáním a konzumací nechte muffiny alespoň 30 minut vychladnout.
  • Uskladněte ve vzduchotěsné skleněné nádobě v lednici.
Připravili jste tento recept? uveďte @mollie.mason a označte #mybrightestlife, abyste byli uvedeni!

Pokud se vám tento recept líbí, vyzkoušejte i tyto: Paleo Chunky Granola | The „Better Than Pie“ Paleo Apple Crisp | The Best Paleo and Vegan Cookies. Ever. | Paleo Chocolate Mug Cake

Leave a Reply

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.