Arroz con Pollo & Chorizo Burritos

Ve středně velké pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje, jedno otočení pánve, na středně vysoké teplotě. Rozpusť v něm máslo. Přidej rýži; míchej, dokud nezezlátne, 1 až 2 minuty.

Přidej vývar a šafrán; dochuť solí a pepřem. Přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte do změknutí, občas pánví zatřeste, asi 15 minut. Odstavte z ohně a nechte 2 až 3 minuty stát. Vidličkou je načechrejte. Přidejte pimientos a petrželku a promíchejte.

Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 1 PL oleje, jedno otočení pánve. Přidej kuře a za stálého rozbíjení lžící vař, dokud nezhnědne, asi 5 minut. Přidejte papriku; okořeňte. Asi minutu míchejte. Přidejte cibuli a česnek; míchejte do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte chorizo; vařte, dokud se nezačne prohřívat, asi další 2 minuty. Přidejte sherry a tymián; míchejte, dokud se neodpaří, asi 2 minuty.

Pokud jsou tortilly tuhé, zabalte je do utěrky a na několik vteřin je ohřejte v mikrovlnné troubě.

Na spodní třetinu každé tortilly nasypte trochu rýže a nechte na obou stranách dvoucentimetrový okraj. Na rýži nasypte sýr a kuřecí směs. Přehněte boky a pak tortillu pevně srolujte.

Nahřejte velkou pánev nebo pánvičku na středně vysokou teplotu. Nastříkejte burritos sprejem na vaření; položte je na pánev švem dolů a smažte, dokud nebudou křupavé a zhnědlé, asi 2 minuty z každé strany. Rozkrojte na poloviny.

Leave a Reply

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.